550 | BULLETIN OFFICIEL | N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/kg ou mg/l selon le cas | Notes | Restrictions/observations 12.8 | | Levures et produits de levures | | | | Groupe I | Additifs | | | | E 491 - 495 | Esters de sorbitane | 10 000 | | | 12.9 | | Produits protéiques, à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 1.8 | | | | Groupe I | Additifs | | | | Groupe II | Colorants quantum satis | 100 | | Uniquement levure sèche et levure de boulangerie | Groupe III | Colorants avec limite maximale combinée | 30 | | | | E 160d | Lycopène | 2 000 | (1) (2) | Uniquement succédanés de viande et de poisson à base de protéines végétales | E 200 - 203 | Acide sorbique - sorbates | 2 000 | (1) (2) | Uniquement succédanés de viande et de poisson à base de protéines végétales | E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 200 | (3) | Uniquement succédanés de viande, de poisson, de crustacés et céphalopodes et fromage à base de protéines | E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 50 | (3) | Uniquement gélatine | E 338 - 452 | Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates | 20 000 | (1) (4) | Uniquement boissons à base de protéines végétales | E 959 | Néotame | 5 | | Uniquement produits à base de protéines végétales, uniquement comme exhausteur de goût (1): Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange. (2): La quantité maximale s'applique à la somme des quantités sont exprimées en acide libre. (1) (1): Les limites sont exprimées en (a) équivalent acésulfame-K ou (b) équivalent aspartame. (49): Les quantités maximales d'utilisation sont dérivées des quantités maximales d'utilisation de ses constituants, l'aspartame (E 951) et l'acésulfame-K (E 950). (50): Les quantités applicables dans l'expression (E 95) et (a) l'acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l'utilisation du sel d'aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 et E 951. (52): Les quantités maximales d'utilisation sont exprimées en acide libre.