552 | BULLETIN OFFICIEL | N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale ou mg/l ou mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/observations E 338 | Acide phosphorique | 1 000 | (4) (44) | E 339 | Phosphates de sodium | 1 000 | (4) (15) | E 340 | Phosphates de potassium | 1 000 | (4) (15) | E 412 | Gomme guar | 1 000 | | Uniquement dans le cas où le produit liquide contient des protéines en partie hydrolysées E 471 | Mono- et diglycérides d'acides gras | 4 000 | (14) | E 472c | Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras | 7 500 | (14) | Uniquement produits venus en poudre E 472e | Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras | 9 000 | (14) | Uniquement produits venus sous forme liquide, dans le cas où ils contiennent des protéines, peptides ou acides aminés en partie hydrolysés E 473 | Sucroesters d'acides gras | 120 | (14) | Uniquement produits contenant des protéines, peptides ou acides aminés hydrolysés (4) La quantité maximale est exprimée en P2O5. (14) Si plus d'un des additifs E 322, E 471, E 472c et E 473 est ajouté à une denrée alimentaire, la quantité maximale stable pour chacun de ces additifs dans cette denrée alimentaire est réduite au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans cette denrée alimentaire. (15) Les additifs E 339 et E 340 sont autorisés, seuls ou en mélange, à la réglementation en vigueur. (16) Les additifs E 300, E 301, E 302 et E 303 sont autorisés, seuls ou en mélange. (43) Les additifs E 331 et E 332 sont autorisés, seuls ou en mélange, conformément à la réglementation en vigueur. (44) Conformément aux limites prévues par la réglementation en vigueur. 13.12 | Préparations de suite E 270 | Acide lactique | quantum satis | | Note : L'utilisation de souches pour protéger les produits d'acide lactique (L+) est autorisée dans la fabrication de lots d'aliments E 304(i) | Palmitate de L-ascorbyle | 10 | (16) | Uniquement forme (L+) E 306 | Extrait riche en tocophérols | 10 | (16) | E 307 | Alpha-tocophérol | 10 | (16) |