N° 6322 bis – 9 rabii I 1436 (1er-1-2015) BULLETIN OFFICIEL 573
Numéro de catégorie | Numéro E | Dénomination | Quantité maximale en mg/l ou mg/kg selon le cas | Notes | Restrictions/Exceptions 14.2 | | Boissons alcoolisées, y compris les équivalents sans alcool et à faible teneur en alcool | | | 14.2.1 | | Bière et boissons maltées | | | | E 150a-d | Caramels | quantum satis | | | | E 210 - 213 | Acide benzoïque - benzoates | 200 | (1) (2) | Uniquement bière | E 200 - 203 | Acide sorbique - sorbates | 200 | (1) (2) | Uniquement bière sans alcool, bière en fût contenant plus de 0,5 % de sucre fermentescible ajouté et/ou des concentrés de fruits ajoutés | E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 20 | (3) | Uniquement bière en fût contenant plus de 0,5 % de sucre fermentescible ajouté et/ou des concentrés de fruits ajoutés | E 220 - 228 | Anhydride sulfureux - sulfites | 50 | | Uniquement bière subissant une seconde fermentation dans le fût | E 270 | Acide lactique | quantum satis | | | | E 300 | Acide ascorbique | quantum satis | | | | E 301 | Ascorbate de sodium | quantum satis | | | | E 330 | Acide citrique | quantum satis | | | | E 405 | Alginate de propane - 1, 2-diol | 100 | | | | E 414 | Gomme arabique ou gomme d'acacia | quantum satis | | | | E 950 | Acésulfame-K | 350 | | Uniquement bière sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne dépassant pas 1,2 % vol. Bière de table (contenant moins de 6 % de moût primitif) et sans (ou à) oxygène. Enfin, bière ayant une acidité minimale de 30 milli-équivalents.
(3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n'excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n'est pas considéré comme présent. (49) La quantité maximale est exprimée en P2O5. (1) Les limites sont exprimées en s'il équivalent acésulfame-K ou b) équivalent aspartame. (24) Dose d'incorporation, résidus non détectables.