1578 BULLETIN OFFICIEL Nº 7136 – 23 rabii I 1444 (20-10-2022)
5 3.1.19 Jus de fruits, jus de fruits concentrés reconstitués et nectars de fruits :
fabriqués exclusivement à partir de baies et d'autres petits fruits 0,05 fabriqués à partir de fruits autres que les baies et les autres petits fruits 0,03 3.1.20 Vins (y compris les vins mousseux, mais à l'exclusion des vins de liqueur), cidres, poiré et vins de fruits 0,2 3.1.21 Vins aromatisés, boissons aromatisées à base de vin et cocktails aromatisés de produits vitivinicoles 0,2 3.1.22 Compléments alimentaires 3,0 3.1.23 Miel 0,1 3.1.24 Sel 1 3.1.25 Tomates en conserve 0,05 3.1.26 Confitures, gelées et marmelades 0,4 3.1.27 Olives de table 0,4 3.1.28 Fruits en conserve 0,1 3.1.29 Épices séchées :
Épices tirées de fruits 0,60 Épices tirées de racines ou de rhizomes 1,50 Épices tirées d’écorces 2,0 Épices tirées de boutons et de pistils de fleurs 1,0 Épices en graines 0,90 3.2 Cadmium Limites maximales (mg /kg) 3.2.1 Légumes et fruits, à l'exclusion des légumes-racines et des légumestubercules, des légumes-feuilles, des fines herbes, des choux feuilles, des légumes-tiges, des champignons et des algues marines 0,05 3.2.2 Légumes-racines et légumes-tubercules (à l'exclusion du céleri-rave, des panais, des salsifis et du raifort), légumes-tiges (à l'exclusion du céleri).
Dans le cas des pommes de terre, la limite maximale s'applique aux produits pelés.
0,10 3.2.3 Légumes-feuilles, fines herbes, choux feuilles, céleri, céleri-rave, panais, salsifis, raifort et champignons suivants : Agaricus bisporus (champignon de Paris), Pleurotus ostreatus (pleurote en forme d'huître), Lentinula edodes (shiitake) 0,2 3.2.4 Champignons, à l'exclusion de ceux énumérés au point 3.2.3 1,0 3.2.5 Grains de céréales, à l'exclusion du blé et du riz 0,1 3.2.6 Grains de blé, grains de riz, son de blé et germe de blé pour la consommation directe, graines de soja 0,2 3.2.7 Produits spécifiques à base de cacao et de chocolat, énumérés ci-dessous :
chocolat au lait avec < 30% de matière sèche totale de cacao 0,1 chocolat avec < 50% de matière sèche totale de cacao 0,3 chocolat au lait avec ≥ 30% de matière sèche totale de cacao 0,3 chocolat avec ≥ 50% de matière sèche totale de cacao 0,8 poudre de cacao vendue au consommateur final ou comme ingrédient dans la poudre de cacao sucrée vendue au consommateur final (boisson chocolatée) 0,6 3.2.8 Viande de bovin, de mouton, de porc et de volaille (à l'exception des abats) 0,05 3.2.9 Viande de cheval, à l'exclusion des abats 0,2 3.2.10 Foies de bovin, de mouton, de porc, de volaille et de cheval 0,5 3.2.11 Rognons de bovin, de mouton, de porc, de volaille et de cheval 1,0 3.2.12 Chair musculaire de poisson, à l'exclusion des espèces énumérées aux points 3.2.13, 3.2.14 et 3.2.15 0,05 3.2.13 Chair musculaire des poissons suivants : maquereau (Scombersp), thon (Thunnussp, Katsuwonus pelamis, Euthynnussp), sicyoptère à bec de lièvre (Sicyopterus lagocephalus) 0,1 3.2.14 Chair musculaire du poisson suivant : bonitou (Auxis species) 0,15 3.2.15 Chair musculaire des poissons suivants : anchois (Engraulissp), espadon (Xiphias gladius), sardine (Sardina pilchardus) 0,25 3.2.16 Crustacés : chair musculaire des appendices et de l'abdomen. Dans le cas des crabes et crustacés de type crabe (Brachyuraet Anomura), chair musculaire des appendices 0,5