Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 469
120 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 13.1.2 Préparations de suite Note : l’utilisation de souches non pathogènes productrices d’acide lactique L(+) est autorisée dans la fabrication de laits acidifi és.
E 270 Acide lactique quantum satis Uniquement forme L(+) E 304(i) Palmitate de L-ascorbyle 10 E 306 Extrait riche en tocophérols 10 (16) E 307 Alpha-tocophérol 10 (16) E 308 Gamma-tocophérol 10 (16) E 309 Delta-tocophérol 10 (16) E 322 Lécithines 1 000 (14) E 330 Acide citique quantum satis E 331 Citrates de sodium 2 000 (43) E 332 Citrates de potassium quantum satis (43) E 338 Acide phosphorique (4) (44) E 339 Phosphates de sodium 1 000 (4) (15) E 340 Phosphates de potassium (4) (15) E 407 Carraghénanes 300 (17) E 410 Farine de graines de caroube 1 000 (17) E 412 Gomme guar 1 000 (17) E 440 Pectines 5 000 Uniquement préparations de suite acidifiées E 471 Mono- et diglycérides d’acides gras 4 000 (14) E 472c Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras 7 500 (14) Uniquement produits vendus en poudre E 472c Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras 9 000 (14) Uniquement produits vendus sous forme liquide, dans le cas où ils contiennent des protéines, peptides ou acides aminés en partie hydrolysés E 473 Sucroesters d’acides gras 120 (14) Uniquement produits contenant des protéines, peptides ou acides aminés hydrolysés (4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
(14): Si plus d’un des additifs E 322, E 471, E 472c et E 473 est ajouté à un produit alimentaire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans ce produit alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans ce produit alimentaire.
(15) : Les additifs E 339 et E 340 sont autorisés seuls ou en mélange, conformément à la réglementation en vigueur.
(16) : Les additifs E 306, E 307, E 308 et E 309 sont autorisés seuls ou en mélange.
(17) : Si plus d’un des additifs E 407, E 410 et E 412 est ajouté à un produit alimentaire, la quantité maximale établie pour chacun de ces additifs dans ce produit alimentaire est abaissée au prorata de la présence cumulée des autres additifs dans ce produit alimentaire.
(43) : Les additifs E 331 et E 332 sont autorisés seuls ou en mélange, conformément à la réglementation en vigueur.
(44) : Conformément aux limites prévues dans à la réglementation en vigueur.