Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 489
Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 14.2.1 E 950 Acésulfame-K 25 (52) Uniquement bière à valeur énergétique réduite E 951 Aspartame 25 Uniquement bière à valeur énergétique réduite E 955 Sucralose 10 Uniquement bière à valeur énergétique réduite E 959 Néohespéridine DC 10 Uniquement bière à valeur énergétique réduite E 961 Néotame 1 Uniquement bière à valeur énergétique réduite E 962 Sel d’aspartame-acésulfame 25 (11)b (49) (50) Uniquement bière à valeur énergétique réduite E 969 Advantame 0,5 Uniquement bière à valeur énergétique réduite E 1105 Lysozyme quantum satis Uniquement bières ne subissant ni pasteurisation ni filtration stérilisante E 1200 Polydextrose quantum satis Uniquement bières à valeur énergétique réduite ou faiblement alcoolisées (1): Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2): La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(3): Les quantités maximales sont exprimées en SO 2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO 2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
(11): Les limites sont exprimées en a) équivalent acésulfame-K ou b) équivalent aspartame.
(49): Les quantités maximales d’utilisation sont dérivées des quantités maximales d’utilisation de ses constituants, l’aspart ame (E 951) et l’acésulfame-K (E 950).
(50): Les quantités applicables tant à l’aspartame (E 951) qu’à l’acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l’utilisation du sel d’aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951.
(52): Les quantités maximales d’utilisation sont exprimées en imide libre.
(60) : exprimés en équivalents stéviols