Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 555
42 E 296 ACIDE MALIQUE Synonymes Définition EINECS 230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 Nom chimique Acide hydroxybutanedioïque, acide hydroxysuccinique Formule chimique C4H6O5 Poids moléculaire 134,09 Composition Pas moins de 99,0 % Description Poudre cristalline ou granules de couleur blanche ou presque blanche Identification Intervalle de fusion 127 °C — 132 °C Épreuve de recherche de malate Satisfait à l’essai Pureté Cendres sulfatées Pas plus de 0,1 % Acide fumarique Pas plus de 1,0 % Acide maléique Pas plus de 0,05 % Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 297 ACIDE FUMARIQUE Synonymes Définition EINECS 203-743-0 Nom chimique Acide trans-butène-dioïque, acide trans-1,2-éthylène-dicarboxylique Formule chimique C4H4O4 Poids moléculaire 116,07 Composition Pas moins de 99,0 % sur la base anhydre Description Poudre cristalline ou granules de couleur blanche Identification Intervalle de fusion Entre 286 °C et 302 °C (capillaire fermé, chauffage rapide) Épreuve de recherche de liaisons doubles Satisfait à l’essai Épreuve de recherche d’acide 1,2-dicarboxylique Satisfait à l’essai pH Entre 3,0 et 3,2 (solution à 0,05 % à 25 °C) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 0,5 % (120 °C, 4 heures) Cendres sulfatées Pas plus de 0,1 % Acide maléique Pas plus de 0,1 % Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 300 ACIDE ASCORBIQUE, ACIDE L-ASCORBIQUE Synonymes Acide L-xylo-ascorbique, acide L(+)-ascorbique Définition EINECS 200-066-2 Nom chimique Acide L-ascorbique, acide ascorbique, 2,3-didéhydro-L-thréo-hexono-1,4-lactone, 3-céto-Lgulofuranolactone Formule chimique C6H8O6 Poids moléculaire 176,13 Composition Pas moins de 99 % de C6H8O6 après dessiccation sous vide dans un dessiccateur à l’acide sulfurique pendant 24 heures Description Poudre cristalline inodore blanche ou légèrement jaunâtre Intervalle de fusion Entre 189 °C et 193 °C avec décomposition Identification Épreuve de recherche d’acide ascorbique Satisfait à l’essai pH Entre 2,4 et 2,8 (solution aqueuse à 2 %) Pouvoir rotatoire spécifique [α]D 20 entre + 20,5° et + 21,5° (solution aqueuse 10 % m/v) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 0,4 % (sous vide à l’acide sulfurique pendant 24 heures) Cendres sulfatées Pas plus de 0,1 % Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg