670 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
153 E 1451 AMIDON OXYDÉ ACÉTYLÉ Synonymes Définition L’amidon oxydé acétylé est de l’amidon traité à l’hypochlorite de sodium, puis estérifié à l’anhydride acétique.
EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Description Poudre, granules ou (sous forme prégélatinisée) paillettes, poudre amorphe ou grosses particules, de couleur blanche ou presque blanche Identification Observation au microscope Satisfait à l’essai (forme non prégélatinisée) Épreuve de coloration à l’iode Satisfait à l’essai (bleu foncé à rouge clair) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 15,0 % pour l’amidon de céréales Pas plus de 21,0 % pour la fécule de pomme de terre Pas plus de 18,0 % pour les autres amidons Groupes carboxyle Pas plus de 1,3 % (sur la base anhydre) Groupes acétyle Pas plus de 2,5 % (sur la base anhydre) Anhydride sulfureux Pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés (sur la base anhydre) Pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés, sauf spécification contraire (sur la base anhydre) Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg (sur la base anhydre) Mercure Pas plus de 0,1 mg/kg E 1452 OCTÉNYLESUCCINATE D’AMIDON ET D’ALUMINIUM Synonymes Définition L’octénylesuccinate d’amidon et d’aluminium est de l’amidon estérifié à l’anhydride octénylsuccinique et traité au sulfate d’aluminium.
EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Description Poudre, granules ou (sous forme prégélatinisée) paillettes, poudre amorphe ou grosses particules, de couleur blanche ou presque blanche Identification Observation au microscope Satisfait à l’essai (forme non prégélatinisée) Épreuve de coloration à l’iode Satisfait à l’essai (bleu foncé à rouge clair) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 21,0 % Groupes octénylsuccinyle Pas plus de 3 % (sur la base anhydre) Résidus d’acide octénylsuccinique Pas plus de 0,3 % (sur la base anhydre) Anhydride sulfureux Pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés (sur la base anhydre) Pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés, sauf spécification contraire (sur la base anhydre) Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg (sur la base anhydre) Mercure Pas plus de 0,1 mg/kg Aluminium Pas plus de 0,3 % (sur la base anhydre) E 1505 CITRATE DE TRIÉTHYLE Synonymes Citrate d’éthyle Définition EINECS 201-070-7 Nom chimique Triéthyl-2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylate Formule chimique C12H20O7 Poids moléculaire 276,29 Composition Pas moins de 99,0 % Description Liquide huileux inodore, pratiquement incolore Identification Densité (25 °C/25 °C) 1,135-1,139 Indice de réfraction [n]D 20: 1,439-1,441 Pureté Teneur en eau Pas plus de 0,25 % (méthode de Karl Fischer) Acidité Pas plus de 0,02 % (exprimée en acide citrique) Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg E 1517 DIACÉTATE DE GLYCÉRYLE Synonymes Diacétine