Nº 7314 – 27 hija 1445 (4-7-2024) BULLETIN OFFICIEL 1937
Avis du Conseil de la concurrence n° A/2/24 76 proactive. Cela peut impliquer la rétention de la production pour profiter de prix plus élevés à l’avenir, la négociation de contrats à terme pour verrouiller les prix actuels, ou la recherche de nouveaux marchés ou canaux de distribution pour maximiser les bénéfices potentiels. Cette stratégie vise ainsi à saisir les opportunités de prix plus élevés sur le marché.
Dans la pratique, et dans un souci de minimisation des risques, les producteurs tendent à privilégier le second risque, quand bien même que le premier risque n’est généralement pas bien maîtrisé. Ainsi, les petits exploitants, qui disposent de peu de capacités de stockage et de trésorerie, fixent souvent des dates limites pour déclencher les ventes avant même la récolte, afin de répondre à leurs besoins de trésorerie immédiats et pour couvrir le remboursement de prêts ou le financement des coûts de production.
Par ailleurs, la stratégie adoptée par le producteur en matière de fixation des prix des fruits et légumes peut varier en fonction de divers facteurs, tels que l’offre et la demande sur le marché, les coûts de production, les conditions météorologiques, les réglementations gouvernementales et les stratégies individuelles des producteurs :
● Coûts de production : les producteurs tiennent compte des coûts liés à la production des fruits et légumes, tels que les coûts des intrants agricoles, de la main-d’œuvre, de l’eau et de l’énergie. Ils fixent souvent leurs prix de vente en fonction de ces coûts pour garantir leur rentabilité.
● Demande du marché : les producteurs surveillent attentivement la demande du marché pour leurs produits. En période de forte demande, ils peuvent être en mesure de fixer des prix plus élevés, tandis qu’en période de faible demande, ils peuvent être contraints de baisser leurs prix pour écouler leur production.
● Concurrence : la concurrence avec d’autres producteurs, tant au niveau local que national, influence également la fixation des prix. Les producteurs doivent prendre en compte les prix pratiqués par leurs concurrents afin de rester compétitifs sur le marché.
● Objectifs de rentabilité : les producteurs cherchent généralement à réaliser un certain niveau de rentabilité pour couvrir leurs coûts de production, investir dans leur exploitation et générer des bénéfices. Ils ajustent donc leurs prix en fonction de ces objectifs financiers et des besoins de trésorerie. En raison de la faible élasticité de l’offre par rapport aux prix (s’expliquant par les limites du stockage de ces produits périssables), la rémunération des producteurs agricoles dépend de cours qui peuvent varier fortement.
● Facteurs exogènes : les événements imprévus tels que les conditions météorologiques extrêmes, les maladies des cultures ou les fluctuations économiques peuvent avoir un impact significatif sur la production et les prix des fruits et légumes. Les producteurs doivent parfois adapter leurs prix en fonction de ces facteurs externes.