1956 BULLETIN OFFICIEL Nº 7314 – 27 hija 1445 (4-7-2024)
relatif à l’état de la concurrence dans les marchés de fruits et légumes au Maroc 95 Figure 30 : Dynamique des prix de gros de la tomate ronde 1 2 3 4 5 6 7 janv-15 avr-15 juil-15 oct-15 janv-16 avr-16 juil-16 oct-16 janv-17 avr-17 juil-17 oct-17 janv-18 avr-18 juil-18 oct-18 janv-19 avr-19 juil-19 oct-19 janv-20 avr-20 juil-20 oct-20 janv-21 avr-21 juil-21 oct-21 janv-22 avr-22 juil-22 oct-22 janv-23 avr-23 juil-23 oct-23 Source : Élaboré par le Conseil de la concurrence sur la base des données du ministère de l’intérieur L’exercice mené sur l’ensemble des produits constituant le panier d’étude nous conforte dans le constat selon lequel la première moitié de l’année 2022 a constitué, à différents niveaux, un point de rupture significative dans la dynamique des prix, que ce soit en termes de changement de niveau (Level Shift) ou en termes d’augmentation de la volatilité.
La rupture constatée à partir de la première moitié de l’année 2022 est liée à plusieurs facteurs, dont en particulier la perturbation des chaînes d’approvisionnement internationales engendrant la hausse considérable des coûts des intrants agricoles, avec notamment une augmentation du prix des engrais et des semences.
Il ressort ainsi que la dynamique des prix est caractérisée par une grande volatilité et l’omniprésence des valeurs extrêmes. Cette volatilité dépend de la nature des produits (maraîchers versus fruitiers), du stade de la commercialisation des produits (gros versus détail) et de l’origine des produits (intérieurs versus importés). La volatilité des prix n’est pas constante dans le temps, dans le sens où elle est sujette à des changements de niveau et d’intervalle. La deuxième moitié de 2022 constitue une période importante de rupture de la dynamique des prix.
1.2. Décomposition de la variabilité des prix L’examen des données de prix bruts révèle souvent des schémas récurrents69. La méthode de décomposition consiste à considérer que la série de données observée est le fruit de l’interaction entre une tendance, une variation périodique (la saisonnalité) et une composante aléatoire. Il est particulièrement pertinent de mettre en lumière la composante aléatoire, car 69 En décortiquant les irrégularités des séries des prix du panier de l’étude, il apparaît clairement qu’elles présentent une saisonnalité marquée, avec des variations de forte amplitude qui masquent la perception d’une tendance sous-jacente.