1958 BULLETIN OFFICIEL Nº 7314 – 27 hija 1445 (4-7-2024)
relatif à l’état de la concurrence dans les marchés de fruits et légumes au Maroc 97 au niveau des marchés de détail, ce qui révèle, encore une fois, l’importance des comportements saisonniers des consommateurs (ex. la carotte) ;
● La composante exogène est omniprésente et gouverne la variabilité de plusieurs produits de notre panier d’étude. L’exemple parlant de la tomate ronde nous informe que les prix de ce produit, que ce soit au niveau des marchés de gros ou des marchés de détail, suivent une variation qui ne reflètent aucune composante endogène mais plutôt une réponse à des chocs exogènes ;
● L’effet des valeurs extrêmes, ou des valeurs aberrantes, est relativement important au niveau de plusieurs produits qui atteignent des prix atypiques, plus élevés ou plus bas que la normale, et qui peuvent induire des impacts significatifs au niveau des marchés correspondants ;
● N’étant pas impactés directement par les conditions et les cycles de production locale, les prix des produits importés (banane et pomme) sont relativement moins imprégnés par la composante saisonnière. En revanche, les cycles économiques, ou encore les ruptures structurelles constituent les principales sources de leur variabilité.
1.3. Répartition et partage de la valeur ajoutée Au sein de la filière des fruits et légumes, une observation récurrente révèle une inégalité flagrante dans la répartition de la valeur ajoutée tout au long de la chaîne de valeur. La décomposition des prix de vente entre les différents maillons permet donc d’analyser et de comprendre la répartition des bénéfices tout au long du processus de production, de distribution et de commercialisation. Cette démarche consiste à examiner comment le prix final d’un produit est réparti entre les différents acteurs impliqués, tels que les producteurs, les grossistes, les détaillants et les consommateurs.
En réalisant cette décomposition, il est possible d’identifier la part de la valeur ajoutée qui revient à chaque maillon de la chaîne. Par exemple, il est possible d’observer dans quelle mesure les producteurs bénéficient des prix de vente par rapport aux marges réalisées par les distributeurs et les détaillants. Cela permet d’évaluer l’équité et la transparence de la chaîne d’approvisionnement, ainsi que l’efficacité des différents intermédiaires dans la création de valeur. En outre, cette analyse peut mettre en évidence d’éventuelles distorsions ou inefficacités dans la répartition des bénéfices. Par exemple, si une grande partie du prix de vente est captée par les intermédiaires au détriment des producteurs, cela peut indiquer un déséquilibre ou une concentration excessive du pouvoir de marché.