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L'art de la table dans les espaces petit-déjeuner ou de restauration :
La vaisselle doit être en bon état d'entretien et de propreté. Les couverts doivent être en bon état d'entretien et de propreté. La verrerie doit être en bon état d'entretien et de propreté. Le linge de la table doit être en bon état d'entretien et de propreté. Les serviettes de table doivent être prévues.
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Le service petit-déjeuner doit être prévu dans l'espace petit déjeuner. L'affichage des horaires du service du petit déjeuner doit être prévu à l'entrée de l'espace petit déjeuner ou de restauration. Le service de déjeuner ou de dîner doit être prévu dans le ou les espaces de restauration. L'espace petit-déjeuner ou de restauration fermé doit avoir une température ambiante comprise entre 18°C et 26°C. Le mobilier, en particulier les tables et les chaises, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les voilages, les tentures et les stores, lorsqu'ils sont prévus, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les vitres et les miroirs, lorsqu'ils sont prévus, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les tapis et les moquettes doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les sols, les plafonds, les vélums et les verrières doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les murs doivent être en bon état d'entretien et de propreté.
Espaces petit-déjeuner ou de restauration :
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Norme Norme obligatoire complémentaire "A" "B"
Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025) BULLETIN OFFICIEL 1851