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La vaisselle doit être en bon état d'entretien et de propreté. Les couverts doivent être en bon état d'entretien et de propreté. La verrerie doit être en bon état d'entretien et de propreté.
L'art de la table dans l'espace petit-déjeuner :
Le service petit-déjeuner doit être prévu dans l'espace petit-déjeuner. L'affichage des horaires du service du petit-déjeuner doit être prévu à l'entrée de l'espace petit-déjeuner. L'espace petit-déjeuner fermé doit avoir une température ambiante comprise entre 18°C et 26°C. Un système d'extraction d'air ou d'aération doit être installé, dans les espaces fermés, pour empêcher la propagation de l'odeur de la fumée, des odeurs de cuisine et/ou de préparation dans la salle. Les voilages, les tentures et les stores, lorsqu'ils sont prévus, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Le mobilier, en particulier les tables et les chaises, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les vitres et les miroirs, lorsqu'ils sont prévus, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les tapis et les moquettes doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les sols, les plafonds, les vélums et les verrières doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les murs doivent être en bon état d'entretien et de propreté.
Espace petit-déjeuner :
Les sols doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Les plafonds doivent être en bon état d'entretien et de propreté
A Norme obligatoire "A" -
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A A Norme obligatoire "A"
Norme complémentaire "B" 2 2 2
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Norme complémentaire "B"
BULLETIN OFFICIEL
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1868 Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025)