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BULLETIN OFFICIEL
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petit-déjeuner doit être prévu à l'entrée de l'espace petit-déjeuner ou de restauration. Les services de déjeuner et de dîner doivent être prévus 7j/7 dans le ou les espaces de restauration. L'espace petit-déjeuner ou de restauration doit être strictement nonfumeur avec la possibilité de disposer d'une zone isolée réservée aux fumeurs. L'espace petit-déjeuner ou de restauration fermé doit avoir une température ambiante comprise entre 18°C et 26°C. Un système d'extraction d'air ou d'aération doit être installé, dans les espaces fermés, pour empêcher la propagation de l'odeur de la fumée, des odeurs de cuisine et/ou de préparation dans la salle. Les stations ou unités de service et/ou de distribution, lorsqu'elles sont prévues, doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Une distance minimale de 1,5 m doit être prévue entre les stations ou unités de service et/ou de distribution et les tables réservées aux clients. Des chaises hautes réservées aux bébés doivent être mises à disposition des clients. Une décoration avec des fleurs naturelles fraîchement coupées doit être prévue. Les points d'éclairage doivent être en bon état de maintenance. Une animation musicale soit par un groupe de musiciens ou des instruments de musique doit être prévue, au moins pendant le service du déjeuner ou du dîner. Le niveau sonore de la musique doit permettre de mener une conversation entre deux clients sur la même table. Les tableaux, les sculptures ou tout élément de décoration doivent être en bon état d'entretien et de propreté. Le mobilier, en particulier les tables et les chaises, doivent être en bon état d'entretien et de propreté.
968 Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025)