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Norme Norme Présentation des mets dans les espaces de restauration : obligatoire complémentaire "A" "B" Les entrées doivent être bien présentées. 5 Le plat principal doit être bien présenté. 5 Les plats chauds et froids doivent être servis à une température convenable. 5 Norme Norme Services dans l'espace servant des boissons : obligatoire complémentaire "A" "B" Un service de boissons peut être prévu dans l'espace servant des boissons. Dans ce cas il faut respecter les normes, ci-après, qui découlent de cette 5 norme principale. Le personnel de service de l'espace servant des boissons doit être souriant, 4 courtois et disponible. Le personnel de service de l'espace servant des boissons doit parler une 3 langue étrangère au minimum. Le personnel de service de l'espace servant des boissons doit porter un 4 uniforme. La tenue et l'apparence du personnel de service de l'espace servant des 3 boissons doivent être propres et soignées. La vaisselle des boissons doit être propre et adaptée au choix des boissons. 3 Le personnel de service de l'espace servant des boissons doit suggérer des 5 boissons disponibles.
L'addition doit être précise et présentée sur un support en bon état d'entretien et de propreté. L'addition doit comporter un espace pour inscrire le numéro de l'unité d'hébergement et être équipée de fournitures pour écrire afin de reporter les consommations sur une seule facture finale. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit montrer de l'attention lors de l'arrivée et du départ du client.
BULLETIN OFFICIEL
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1362 Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025)