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La carte de restauration et de boissons autre que celle du petit-déjeuner doit être prévue. Les prix doivent être affichés sur la carte de restauration et de boissons en devise marocaine (soit en "MAD" soit en DH). Le montant des taxes et des services pouvant être facturés au client doit être mentionné lorsqu'ils ne sont pas inclus dans les prix affichés. La carte de restauration et de boissons doit être prévue dans une langue étrangère au minimum. La carte doit être propre et en bon état. Une proposition de boissons doit être effectuée en une durée maximale de 5 minutes après que le client soit installé. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit suggérer et fournir des explications sur les plats proposés par l'établissement. Les boissons doivent être servies à une température convenable. Le set d'épices (sel, poivre, moutarde, sauces, etc.) doit être propre, bien présenté et en nombre suffisant sur la table ou apporté à la demande du client. Les plats et les boissons servis doivent correspondre à la commande. En cas de besoin d'intervention (table bancale, absence de sel ou poivre, couvert tombé au sol, etc.), le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit être efficace et cordial. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit porter un uniforme.
Services du déjeuner et/ou dîner :
Cette norme est non applicable si le service du petit-déjeuner est inclus dans le prix de l'unité d'hébergement. Le personnel de service du petit-déjeuner doit montrer de l'attention lors de l'entrée et du départ du client. 3
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Norme Norme obligatoire complémentaire "A" "B"
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Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025) BULLETIN OFFICIEL 1395