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Un service de boissons peut être prévu dans l'espace servant des boissons. Dans ce cas il faut respecter les normes, ci-après, qui découlent de cette norme principale. Le personnel de service de l'espace servant des boissons doit être souriant, courtois et disponible.
Services dans l'espace servant des boissons :
Les entrées doivent être bien présentées. Le plat principal doit être bien présenté. Les plats chauds et froids doivent être servis à une température convenable.
Présentation des mets dans les espaces de restauration :
Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit porter un badge indiquant le prénom et/ou le nom, la fonction et les langues parlées. La tenue et l'apparence du personnel de service du déjeuner et/ou dîner doivent être propres et soignées. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit être souriant, courtois et disponible. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit proposer au client du thé, du café ou une infusion à la fin du repas. L'addition doit être présentée à la demande du client. L'addition doit être précise et présentée sur un support en bon état d'entretien et de propreté. L'addition doit comporter un espace pour inscrire le numéro de l'unité d'hébergement et être équipée de fournitures pour écrire afin de reporter les consommations sur une seule facture finale. Le personnel de service du déjeuner et/ou dîner doit montrer de l'attention lors de l'arrivée et du départ du client. 3
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Norme Norme obligatoire complémentaire "A" "B" 4 4 4 Norme Norme obligatoire complémentaire "A" "B"
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BULLETIN OFFICIEL
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1396 Nº 7407 bis – 29 kaada 1446 (27-5-2025)