Pour les établissements de 20 unités d'hébergement et plus, une aire de plonge vaisselle doit être prévue. Pour les établissements de 20 unités d'hébergement et plus, une aire de plonge batterie doit être prévue. Pour les établissements de 20 unités d'hébergement et plus, un ou plusieurs économat(s) doivent être prévus. Pour les établissements de 20 unités d'hébergement et plus, un ou des espaces de stockage réfrigérés en positif et négatif doivent être prévus. Pour les établissements de 20 unités d'hébergement et plus, un espace de stockage des boissons doit être prévu. Pour les établissements de 20 unités d'hébergement et plus, un local pour les déchets alimentaires et un local pour les déchets secs doivent être prévus à proximité d'une sortie pour évacuation facile vers les services de ramassage et en respectant le principe de la marche en avant pour le cheminement interne (non-croisement des circuits propres et souillés). Pour les établissements de 20 unités d'hébergement et plus, un local ventilé fermant doit être prévu pour le stockage des produits de nettoyage et de désinfection. -
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BULLETIN OFFICIEL
217
La superficie minimale du local de stockage des produits de nettoyage et de désinfection doit être de 2 m².
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3432 Nº 7462 bis – 13 joumada II 1447 (4-12-2025)