Espace servant des boissons -
88
-
Un ou plusieurs espaces de stockage réfrigérés en positif et négatif doivent être prévus. Un espace de stockage des boissons doit être prévu. Un local pour les déchets alimentaires et un local pour les déchets secs doivent être prévus à proximité d'une sortie pour évacuation facile vers les services de ramassage et en respectant le principe de la marche en avant pour le cheminement interne (noncroisement des circuits propres et souillés). Un quai de dépose pour réception des marchandises totalement La superficie minimale du quai de séparé de l’accès client, doit être dépose doit être de quinze (15) m². prévu. La superficie minimale du local de Un local ventilé et fermé doit être stockage des produits de prévu pour le stockage des produits nettoyage et de désinfection doit de nettoyage et de désinfection. être de trois (3) m². -
-
-
-
-
-
-
-
L'espace servant des boissons doit permettre d'assurer le service pour 60% L'établissement doit comporter au de la capacité minimum un espace servant des d'hébergement de boissons. Cet espace peut être l'établissement. intégré au niveau de l'espace La superficie d'accueil. minimale de l'espace servant des boissons doit être de 1.50 m² par assise.
-
-
3
-
-
-
-
-
Nº 7462 bis – 13 joumada II 1447 (4-12-2025) BULLETIN OFFICIEL 3303