Inflation
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BULLETIN OFFICIEL
Nº 7464 bis – 20 joumada II 1447 (11-12-2025)
Encadré 1.4.1 : Evolution des prix des viandes rouges Les viandes rouges constituent l’un des principaux postes de dépenses alimentaires des ménages marocains, avec une part de 13,5% selon les données de l’Enquête Nationale sur le Niveau de Vie des Ménages 20222023 réalisée par le HCP. Sur la période 2007-2017, les prix des viandes rouges, appréhendés par l’indice de la section « viandes fraîches » de l’IPC, ont connu une progression à un rythme quasi-stable de 1% en moyenne avec une faible volatilité. Par la suite, les prix ont affiché une augmentation annuelle moyenne de 5% en 2018 et en 2019 avant d’accuser un léger repli annuel de 1% au cours de la pandémie de la Covid-19 en 2020-2021. La succession des années de sécheresse depuis, a induit un renchérissement sensible qui a atteint 15,1% en 2023 et 11% en 2024, et qui a constitué la principale source d’inflation en moyenne sur les deux années. En effet, en 2024, sans cette flambée, l’inflation aurait été de 0,5% au lieu de 0,9% observée et l’inflation sousjacente se serait limitée à 1,4%, au lieu de 2,2%.
Graphique E.1.4.1.1 : Evolution de l’indice des prix des viandes rouges (en glissement annuel) (en %) 20 15 10 5 0
déc-24
mai-24
oct-23
août-22
mars-23
juin-21
janv-22
avr-20
nov-20
sept-19
juil-18
févr-19
déc-17
oct-16
mai-17
août-15
mars-16
juin-14
janv-15
avr-13
nov-13
sept-12
juil-11
févr-12
déc-10
oct-09
mai-10
mars-09
janv-08
-10
août-08
-5
Source : Elaboré sur la base des données du HCP.
Pour atténuer cette hausse et améliorer l’offre sur le marché, le Gouvernement a entrepris plusieurs mesures dont notamment l’exonération des droits de douane pour l’importation d’animaux vivants et de viandes congelées ainsi que l’octroi de subventions pour l’importation des ovins pour Aïd al-Adha en plus d’autres mesures pour soutenir et préserver le cheptel national. L’efficacité de ces mesures en matière de reconstitution du cheptel et de baisse des prix est restée cependant limitée1 en raison des dysfonctionnements que connait le marché2. Le 26 février 2025, Sa Majesté le Roi a appelé la population à s’abstenir d’accomplir le sacrifice de Aïd al-Adha. Selon la déclaration du ministre délégué chargé du Budget, lors de la réunion de la Commission des Finances, tenue le 31 octobre 2024 à la Chambre des Représentants. 2 Intervention du ministre de l’Industrie et du Commerce au cours d’un débat télévisé, le 22 février 2025. 1
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