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BULLETIN OFFICIEL
Nº 7496 – 14 chaoual 1447 (2-4-2026)
Espagne : développement de l’économie circulaire - - Transformation des surplus alimentaires en nouveaux produits (jus, confitures, plats préparés). - - Mise en place d’incitations fiscales pour les entreprises valorisant les invendus alimentaires. - Coopération entre les agriculteurs et les banques alimentaires pour redistribuer les excédents. - - Résultat : amélioration de la gestion des excédents agricoles et réduction des pertes postrécolte. Canada : une approche nationale structurée - - Plan national de lutte contre le gaspillage alimentaire avec financement dédié. - - Plateformes numériques de mise en relation entre producteurs et distributeurs pour écouler les excédents. - - Mécanismes incitatifs pour la transformation et la redistribution des surplus. - - Résultat : réduction progressive du gaspillage alimentaire et soutien aux industries de valorisation. Suisse : potagers urbains - - Les potagers urbains à Genève, sont développés depuis environ 20 ans. Ces jardins sont souvent situés sur des parcelles inutilisées et peuvent prendre diverses formes. - - L’association Genève Cultive soutient le développement de potagers urbains participatifs et accessibles. Ces potagers permettent aux citadins de cultiver leurs propres fruits et légumes, réduisant ainsi leur dépendance aux produits achetés qui peuvent souvent être perdus ou gaspillés pendant le transport et la distribution. - - Les potagers permettent également de recycler les déchets organiques en compost, transformant ce qui serait jeté en nutriments pour le sol. Initiatives de certains restaurants : Bien qu’il n’existe pas de législation ou une politique nationale généralisée imposant une amende aux consommateurs qui ne terminent pas leur assiette, certains restaurants, notamment ceux proposant des buffets à volonté, ont mis en place des politiques internes visant à réduire le gaspillage alimentaire en facturant un supplément aux clients (amende, taxe, etc.) laissant de la nourriture non consommée (entre 1 et 5 euros en France et en Allemagne). Ces mesures visent à sensibiliser les clients à la problématique du gaspillage alimentaire et à les encourager à adapter leurs portions en conséquence, réduisant ainsi les quantités des aliments gaspillés1. Le Maroc pourrait s’en inspirer pour adapter des solutions efficaces adaptées avec ses réalités économiques, sociales et culturelles, en tenant compte des spécificités locales et des contraintes structurelles du pays.
1 « Des restaurateurs chargent plus cher si vous ne finissez pas votre assiette », https://www.24heures.ca/2023/10/05/des-restaurateurs-chargentplus-cher-si-vous-ne-finissez-pas-votre-assiette
1 Le texte en langue arabe a été publié dans l’édition générale du « Bulletin officiel » n° 7495 du 11 chaoual 1447 (30 mars 2026).