N° 6514 – 3 safar 1438 (3-11-2016) BULLETIN OFFICIEL 1687
2.5 | Zéaralénone | Limites maximales (µg/kg) | Seuil d'alerte (µg/kg) | Date limite d'application des seuils d'alerte 2.5.1 | Céréales brutes autres que le maïs et le riz | - | 100 | 4 ans 2.5.2 | Maïs brut à l'exception du maïs brut destiné à être transformé par mouture humide | 350 | - | - 2.5.3 | Céréales destinées à la consommation humaine directe, farine de céréales, son et germe en tant que produit fini commercialisé pour la consommation humaine directe, à l'exception des produits alimentaires figurant aux points 2.5.6, 2.5.7, 2.5.8 et 2.5.9 et des produits à base de riz | - | 75 | 4 ans 2.5.4 | Huile de maïs raffinée | - | 400 | 4 ans 2.5.5 | Pain (y compris les petits produits de boulangerie), pâtisseries, biscuits, collations aux céréales et céréales pour petit-déjeuner, à l'exclusion des collations au maïs et des céréales pour petit-déjeuner à base de maïs | - | 50 | 4 ans 2.5.6 | Maïs destiné à la consommation humaine directe, collations à base de maïs et céréales pour petit-déjeuner à base de maïs | 100 | - | - 2.5.7 | Préparations à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et enfants en bas âge | 20 | - | - 2.5.8 | Fractions de mouture de maïs dont la taille des particules est >500 microns | 200 | - | - 2.5.9 | Fractions de mouture de maïs dont la taille des particules est ≤ 500 microns | 200 | - | - 2.6 | Fumonisines (somme B1+ B2) | Limites maximales (µg/kg) | Seuil d'alerte (µg/kg) | Date limite d'application des seuils d'alerte 2.6.1 | Maïs brut à l'exception du maïs brut destiné à être transformé par mouture humide | 4 000 | - | - 2.6.2 | Maïs destiné à la consommation humaine directe, aliments à base de maïs destinés à la consommation humaine directe, à l'exception des aliments figurant aux points 2.6.3 et 2.6.4 | 1 000 | - | - 2.6.3 | Céréales pour petit-déjeuner à base de maïs et collations à base de maïs | 800 | - | - 2.6.4 | Préparations à base de maïs et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et enfants en bas âge | 200 | - | - 2.6.5 | Fractions de mouture de maïs dont la taille des particules est >500 microns | 1 400 | - | - 2.6.6 | Fractions de mouture de maïs dont la taille des particules est ≤ 500 microns | 2 000 | - | -
III. Éléments traces métalliques
Catégorie | Produit primaire ou produit alimentaire | Limites maximales (mg/kg) | Seuil d'alerte (mg/kg) | Date limite d'application des seuils d'alerte 3.1 | Plomb 3.1.1 | Lait cru, lait traité thermiquement et lait destiné à la fabrication de produits laitiers | - | 0,02 | 3 ans 3.1.2 | Préparations pour nourrissons et préparations de suite | 0,02 | - | - 3.1.3 | Viande de bovin, de mouton, de porc et de volaille (à l'exclusion des abats) | - | 0,1 | 3 ans 3.1.4 | Abats de bovin, de mouton, de porc et de volaille | - | 0,5 | 3 ans 3.1.5 | Chair musculaire de poisson de mer | 0,3 | - | - 3.1.6 | Chair musculaire de poisson d'eau douce | - | 0,5 | 3 ans 3.1.7 | Crustacés : chair musculaire des appendices et de l'abdomen. Dans le cas des crabes et crustacés de type crabe (Brachyuraet Anomura), chair musculaire des appendices | 0,5 | - | -