Nº 6984 – 23 ramadan 1442 (6-5-2021) BULLETIN OFFICIEL 769
être soutenu après la crise sanitaire afin de renforcer la chaîne de distribution des produits et servir les populations les plus éloignées ;
- Flux « endogène » du souk et promotion des produits locaux : Ce flux marchand concerne l’écoulement de produits locaux agricoles ou non-agricoles spécifiques du territoire dont relève le souk et constituent une source importante de revenus. Les souks à vocation régionale (79) et dans une moindre mesure, ceux à vocation provinciale (94) sont peu développés. Cependant, la prédominance des souks à vocation locale (total de 642)23, confirme la prééminence du commerce local en rapport avec l’étendue de la commune rurale.
Parmi les principales problématiques qui entravent le développement de la commercialisation des produits locaux dans les souks ruraux, il convient de citer :
• la faible attractivité des souks ruraux, par manque de sensibilisation et de communication auprès de producteurs locaux, le long de la chaîne ;
• la faible valorisation des produits locaux doublée d’une structuration limitée de la production ;
• les difficultés d’écoulement de la production locale à dominance rurale car le petit commerçant issu de la campagne est doublement perdant. D’abord parce qu’il est toujours à la merci des grands commerçants et surtout des intermédiaires, ensuite, il est exposé à des difficultés de productions liées à l’insuffisance des moyens et parfois aux aléas.
- Produits de terroirs et rôle de l’économie sociale et solidaire (ESS) : levier de développement de l’esprit coopératif, l’ESS offre des opportunités socio-économiques qui permettent de renforcer la cohésion du tissu social et le développement des zones rurales. Les acteurs de l’ESS contribuent significativement, par diverses activités, à la dynamisation de l’économie des espaces ruraux.
Bien que des produits du terroir, tels que le miel, les olives, le couscous, etc., soient très développés par des coopératives et/ou des associations, ils ne sont pas assez commercialisés dans les souks hebdomadaires, et ce, par manque d’espaces dédiés, de sensibilisation et d’organisation des producteurs. D’autres difficultés persistent encore. Il s’agit notamment de :
• manque de transformation et conditionnement des produits de terroirs et les difficultés de réhabilitation des espaces permanents et spécialisés pour la valorisation et la commercialisation de ces produits au niveau des souks ;
• manque de soutien pour la création de coopératives et d’associations permettant l’encadrement et l’organisation des producteurs et commerçants locaux ;
• la faible dynamisation de l’économie sociale et solidaire opérant dans le domaine du commerce de proximité.
Ainsi, les souks peuvent servir de plateforme de commercialisation privilégiée des produits locaux et des 23 - Ministère de l’Intérieur, DGCT, étude sur les souks hebdomadaires, 2013 produits de terroirs issus des activités des coopératives et associations opérant dans le domaine de l’ESS. La promotion de cette fonction, pourra être financée dans le cadre d’un projet intégré porté par les départements concernés et les partenaires clés, notamment l’INDH.
- Commerce informel au niveau des souks : connaissant un développement sans précèdent durant ces dernières années, le secteur de l’informel comprend les échanges de produits et de services qui s’effectuent en dehors des formes de commerce régulé. Très développé au niveau des souks, ce type de commerce est considéré comme un facteur contribuant à une forte désorganisation de l’espace et un symbole du sous-développement qui favorise la création de formes anarchiques d’échanges difficilement contrôlables.
2 - L’apport du souk, en tant que lieu de vie social ancré dans les habitudes de la société marocaine, est à revaloriser Considéré comme le ciment de la société rurale à travers plusieurs siècles, le souk facilite le regroupement des hommes et des biens. Il favorise le rassemblement social et les contacts personnels des visiteurs, qui représentaient, en 2013, une moyenne nationale de 3000 visiteurs par souks, soit 2.600.000 visiteurs par semaine24. En plus des échanges commerciaux, ces visiteurs contribuent, par le partage des informations (même à l’heure de l’internet /et des réseaux sociaux) et l’attachement aux rituels du souk, au renforcement de la vie rurale, à la paix sociale et la stabilité des populations rurales.
Dans divers tribus, communes rurales et centres ruraux émergents, les souks ont toujours occupé une place essentielle dans l’organisation sociale. Ils permettent de façonner un espace central en fédérant et desservant les habitants de tout un territoire urbain. Par conséquent, ils structurent la vie de ces habitants en favorisant un mixage des habitudes et des valeurs socio-culturels de leurs usagers.
Dans la majorité des souks ruraux, il existe des espaces dédiés à la restauration constituant ainsi un lieu de retrouvailles des usagers le jour du souk.
La dimension sociale du souk est peu visible et insuffisamment mise en valeur au niveau des plans de développement des communes. Faute des initiatives entreprises par les acteurs locaux et la société civile, cette fonction risque de perdre la place qu’elle occupait avant et ne s’adapte pas suffisamment aux nouvelles mutations marquant la société marocaine.
En tant que service de proximité, le souk ne se limite pas uniquement à renouer les liens sociaux entre les usagers, mais il peut constituer l’espace idoine pour leurs offrir la possibilité de bénéficier de quelques services sanitaires en cas de besoin.
Ces services ne peuvent être rendus qu’avec la mise en place d’un local spécifiquement réservé pour informer, orienter et satisfaire les doléances urgentes des usagers.
24 - Ministère de l’intérieur, DGCT étude sur les souks hebdomadaires, 2013