886 BULLETIN OFFICIEL Nº 7110 – 21 hija 1443 (21-7-2022)
3 Annexe à l’arrêté conjoint du ministre de l'agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts et du ministre de la santé et de la protection sociale n°1289-22 du 9 chaoual 1443 (10 mai 2022) fixant la liste des produits microbiologiquement très périssables, leur date limite de consommation et la température de leur conservation.
-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= Liste des produits microbiologiquement très périssables, leur date limite de consommation et la température de leur conservation.
Produits Alimentaires Date limite de consommation Température de conservation Viandes :
Viandes hachées conditionnées réfrigérées :
- assaisonnées 6 jours 3°C - non assaisonnées 3 jours 3°C Viandes hachées conditionnées congelées ou surgelées 12 mois -18°C Pièces de viandes conditionnées réfrigérées :
- en l’état 6 jours 3°C - sous atmosphère contrôlée 9 jours 3°C - assaisonnées ou enrobées 9 jours 3°C - sous vide 12 jours 3°C - cuites conditionnées sous vide 22 jours 3°C Pièces de viandes conditionnées congelées ou surgelées 18 mois -18°C Produits de charcuterie cuits conditionnés :
- réfrigérés 6 mois 6°C - surgelés 18 mois -18°C Produits de charcuterie crus, conditionnés soumis à la dessiccation et conservés en l'état 9 mois Température ambiante Produits de charcuterie crus conditionnés à consommer après cuisson :
- réfrigérés 5 jours 3°C - sous vide réfrigérés 12 jours 3°C - surgelés 12 mois -18°C Volailles entières éviscérées conditionnées réfrigérées :
- en l’état 6 jours 3°C - sous vide 12 jours 3°C - sous atmosphère contrôlée 12 jours 3°C Volailles entières éviscérées conditionnées congelées ou surgelées 18 mois -18°C Pièces de volailles conditionnées réfrigérées :
- en l’état 6 jours 3°C - sous vide 12 jours 3°C - sous atmosphère contrôlée 12 jours 3°C - assaisonnées ou enrobées 9 jours 3°C Pièces de volailles conditionnées congelées ou surgelées 18 mois -18°C Semi-conserves de viande ou de volaille :
- de foie gras pasteurisées 12 mois 4°C Abats conditionnés réfrigérés :
- abats des animaux à viande rouge 5 jours 3°C - abats des animaux à viande blanche 2 jours 3°C Abats conditionnés congelés ou surgelés 9 mois -18°C Lapins et gibiers entiers éviscérés conditionnés réfrigérés 6 jours 3°C