Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 427
78 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 06.4.3 Pâtes fraîches précuites E 270 Acide lactique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 322 Lécithines quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 334 Acide tartrique [L(+)] quantum satis E 471 Mono- et diglycérides d’acides gras quantum satis E 575 Glucono-delta-lactone quantum satis 06.4.4 Gnocchi de pomme de terre Groupe I Additifs À l'exception des gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés E 200 - 202 Acide sorbique – sorbate de potassium 1 000 (1) E 270 Acide lactique quantum satis Uniquement les gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés E 304 Esters d'acides gras de l'acide ascorbique quantum satis Uniquement les gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés E 330 Acide citrique quantum satis Uniquement les gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés E 334 Acide tartrique [L(+)] quantum satis Uniquement les gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés E 471 Mono- et diglycérides d'acides gras quantum satis Uniquement les gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés 06.4.5 Farces pour pâtes (raviolis et produits similaires) Groupe I Additifs E 200 - 202 Acide sorbique – sorbate de potassium 1 000 (1) (2) E 392 Extraits de romarin 250 (41) (46) Uniquement farces pour pâtes sèches (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(41) : E x p r i m é e par rapport à la matière grasse.
(46) : S o m m e du carnosol et de l’acide carnosique.