434 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
85 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 08 Viandes 08.1 Viandes fraîches autres que les préparations de viandes E 129 Rouge allura AG quantum satis Uniquement aux fins du marquage de salubrité E 133 Bleu brillant FCF quantum satis Uniquement aux fins du marquage de salubrité E 155 Brun HT quantum satis Uniquement aux fins du marquage de salubrité 08.2 Préparations de viandes E 100 Curcumine 20 Uniquement produits de type merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca et chorizo fresco E 120 Cochenille, acide carminique, carmins 100 (66) Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 % de céréales et burger meat contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande ; dans ces produits, la viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique, produits de type merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici et pljeskavice..
E 129 Rouge allura AG 25 Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 % de céréales et burger meat contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande; dans ces produits, la viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique.
E 150a-d Caramels quantum satis Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 % de céréales et burger meat contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande; dans ces produits, la viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique, produits de type merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca et chorizo fresco.
E 160b(i) Bixine de rocou 20 (94) Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 % de céréales et burger meat contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande.
E 160b(ii) Norbixine de rocou 20 (94) Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 % de céréales et burger meat contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande.
E 160c Extrait de paprika 10 Uniquement produits de type merguez, salsicha fresca, buti- farra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzou- kaki et kebap E 162 Rouge de betterave quantum satis Uniquement produits de type merguez, salsicha fresca, buti-farra fresca, longaniza fresca et chorizo fresco E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 450 (1) (3) Uniquement breakfast sausages; burger meat contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 450 (1) (3) Uniquement salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca E 249 - 250 Nitrites 150 (7) Uniquement lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) et golonka peklowana