Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 439
90 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 08.3.2 E 200 - 202 ;
214 -219 Acide sorbique – sorbate de potassium ;
p-hydroxybenzoates 1 000 (1) (2) Uniquement pâté E 200 - 202 Acide sorbique - sorbate de potassium 1 000 (1) (2) Uniquement aspic E 200 - 219 Acide sorbique – sorbate de potassium ;
acide benzoïque – benzoates ; p-hydroxybenzoates quantum satis (1) (2) Uniquement t r a i t e m e n t e n s u r f a c e d e s p r o d u i t s d e v i a n d e séchés E 210 - 213 Acide benzoïque - benzoates 500 (1) (2) Uniquement aspic E 235 Natamycine 1 (8) Uniquement traitement en surface des saucisses et saucissons secs E 243 Éthyl Lauroyl Arginate 160 À l'exclusion des saucisses émulsifiées, des saucisses fumées et des pâtes de foie E 249 - 250 Nitrites 150 (7) (59) À l’exception des produits à base de viande stérilisés (Fo > 3,00) E 249 - 250 Nitrites 100 (7) (58) (59) Uniquement produits à base de viande stérilisée (Fo > 3,00) E 300 Acide ascorbique quantum satis Uniquement foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 301 Ascorbate de sodium quantum satis Uniquement foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 315 Acide érythorbique 500 (9) Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 316 Érythorbate de sodium 500 (9) Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 310 - 320 Gallate de propyle, BHQT et BHA 200 (1) (13) Uniquement viande déshydratée E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 5 000 (1) (4) Sauf foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 392 Extraits de romarin 15 (46) Uniquement viandes d’une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 10 %, à l’exception des saucissons secs E 392 Extraits de romarin 150 (41) (46) Uniquement viandes d’une teneur en matières grasses supérieure à 10 %, à l’exception des saucissons secs E 392 Extraits de romarin 100 (46) Uniquement saucissons secs E 392 Extraits de romarin 150 (46) Uniquement viande déshydratée E 427 Gomme cassia 1 500 E 473 - 474 Sucroesters d’acides gras - sucroglycérides 5 000 (1), (41) Sauf foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 481 - 482 Stéaroyl-2-lactylates 4 000 (1) Uniquement produits de viande hachée et en cubes en conserve E 553b Talc quantum satis Uniquement traitement en surface des saucisses