446 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
97 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 09.1.2 Mollusques et crustacés non transformés Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement crustacés, mollusques et céphalopodes non transformés, congelés et surgelés, à des fins autres que l’édulcoration E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 150 (3) (10) Uniquement crustacés et céphalopodes frais, congelés et surgelés ; crustacés des la familles penaeidae, solenoceridae, et aristeidae, moins de 80 unités au kilo E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 200 (3) (10) Uniquement crustacés des la familles penaeidae, solenoceridae, et aristeidae,, entre 80 et 120 unités au kilo E 220 - 228 Anhydride sulfureux - sulfites 300 (3) (10) Uniquement crustacés des familles penaeidae, solenoceridae, et aristeidae,, plus de 120 unités au kilo E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 302 Ascorbate de calcium quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 5 000 (1) (4) Uniquement mollusques et crustacés congelés et surgelés E 385 Éthylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) 75 Uniquement crustacés congelés et surgelés E 586 4-Hexylrésorcinol 2 (90) Uniquement chair de crustacés frais, congelés ou surgelés (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(3) : Les quantités maximales sont exprimées en SO 2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources ; le SO 2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
(4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
(10) : Quantités maximales dans les parties comestibles.
(90) : E n tant que résidu dans la chair.