Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 451
Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 09.2 E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 5 000 (1) (4) Uniquement pâtes de poisson et de crustacés, et mollusques et crustacés congelés et Surgelés E 385 Éthylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) 75 Uniquement poisson, crustacés et mollusques en conserve (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(3) : Les quantités maximales sont exprimées en SO 2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO 2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
(4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
(9) : Les additifs E 315 et E 316 sont autorisés seuls ou en mélange, la quantité maximale étant exprimée en acide érythorbique.
(10) : Quantités maximales dans les parties comestibles.
(11) : Les limites sont exprimées en a) équivalent acésulfame-K ou b) équivalent aspartame.
(35): Maximum employés seuls ou pour le mélange de E100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
(36): Maximum employés seuls ou pour le mélange de E100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
(37) : Maximum employés seuls ou pour le mélange de E100, E 102, E 120, , E 151, E 160e.
(41) : Exprimée par rapport à la matière grasse.
(46) : Somme du carnosol et de l’acide carnosique.
(60) : exprimés en équivalents stéviols (63) : La quantité totale de E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.
(79) : La quantié maximale s’applique à la somme de E 450, E 451 et E 452 utilisés séparément ou de manière combinée (84) : Quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 (cochenille, acide carminique, carmins): 4 mg/kg. Par dérogation à cette règle, la quantité maximale autorisée uniquement pour les substituts de saumon est de 5,5 mg/kg. Aucune autre laque aluminique ne peut être utilisée.
(85): Quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 (cochenille, acide carminique, carmins): 2 mg/kg, uniquement dans les pâtes de poisson.
Aucune autre laque aluminique ne peut être utilisée.
(94): Lorsque les additifs E 160b(i) (Bixine de rocou) et E 160b(ii) (Norbixine de rocou) sont ajoutés en mélange, la quantité maximale individuelle la plus élevée s’applique à la somme, mais les quantités maximales individuelles ne doivent pas être dépassées.