452 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
103 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 0 9 . 3 Œ u f s d e p oi s s o n Groupe I Additifs Uniquement œufs de poisson transformés Groupe II Colorants quantum satis quantum satis À l’exception des œufs d’esturgeon (caviar) Groupe III Colorants avec limite maximale combinée 300 (86) À l’exception des œufs d’esturgeon (caviar) E 104 Jaune de quinoléine 200 (61) À l’exception des œufs d’esturgeon (caviar) E 110 Sunset Yellow FCF/Jaune orange S 200 (61) À l’exception des œufs d’esturgeon (caviar) E 123 Amarante 30 À l’exception des œufs d’esturgeon (caviar) E 123 Amarante 30 (68) À l’exception des œufs d’esturgeon (caviar) E 124 Ponceau 4R, rouge cochenille A 200 (61) À l’exception des œufs d’esturgeon (caviar) E 160d Lycopène 30 À l’exception des œufs d’esturgeon (caviar) E 200 - 213 Acide sorbique – sorbate de potassium;
acidebenzoïque - benzoates 2 000 (1) (2) Uniquement produits de poisson en semi-conserve, y compris ceux à base d’œufs de poisson E 284 Acide borique 4 000 (54) Uniquement œufs d’esturgeon (caviar) E 285 Tétraborate de sodium (borax) 4 000 (54) Uniquement œufs d’esturgeon (caviar) E 315 Acide érythorbique 1 500 (9) Uniquement produits de poisson en conserve et en semi-conserve E 316 Érythorbate de sodium 1 500 (9) Uniquement produits de poisson en conserve et en semi-conserve (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(9) : Les additifs E 315 et E 316 sont autorisés seuls ou en mélange, la quantité maximale étant exprimée en acide érythorbique.
(54) : Exprimée en acide borique.
(61) : L a quantité totale de E 104, E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.
(68) : Q u a n t i t é maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques de E 123 (amarante) : 10 mg/kg. Aucune autre laque aluminique ne peut être utilisée.
(86) : Q u a n t i t é maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 (cochenille, acide carminique, carmins) : 3 mg/kg. Par dérogation à cette règle, la quantité maximale autorisée uniquement pour les produits pasteurisés est de 50 mg/kg. Aucune autre laque aluminique ne peut être utilisée.
10 Œufs et ovoproduits 10.1 Œufs non transformés Les colorants alimentaires énumérés dans la partie B 1 de la présente annexe peuvent être utilisés pour la coloration décorat ive des coquilles d’œuf ou pour leur estampillage 10.2 Œufs transformés et ovoproduits Les colorants alimentaires énumérés dans la partie B 1 de la présente annexe peuvent être utilisés pour la coloration décorative des coquilles d’œuf.
Groupe I Additifs E 200 – 202 Acide sorbique – sorbate de potassium 1 000 (1) (2) Uniquement ovoproduits congelés et surgelés, déshydratés et concentrés