Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 459
110 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 12.1.1 E 511 Chlorure de magnésium quantum satis Uniquement sel marin E 530 Oxyde de magnésium quantum satis E 534 Tartrate de fer 110 (92) E 551 - 559 Dioxyde de silicium - silicates 10 000 E 551 - 553 Dioxyde de silicium — silicates 10 000 E 554 Silicate alumino-sodique 20 mg/kg dans le fromage après trans fert (38) Uniquement pour le sel destiné au traitement en surface des fromages affinés, produits relevant de la catégorie 01.7.2 (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
(57) : La quantité maximale est exprimée en ferrocyanure de potassium anhydre.
(38) : Exprimé en aluminium.
(92) : Exprimée par rapport à la matière sèche.
12.1.2 Produits de substitution du sel Groupe I Additifs E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 10 000 (1) (4) E 534 Tartrate de fer 110 (92) E 535 - 538 Ferrocyanures 20 (1) (57) E 551 - 559 Dioxyde de silicium - silicates 20 000 E 551 - 553 Dioxyde de silicium — silicates 20 000 E 620 - 625 Acide glutamique - glutamates quantum satis E 626 - 635 Ribonucléotides quantum satis (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
(57) : La quantité maximale est exprimée en ferrocyanure de potassium anhydre.
(92) : Exprimée par rapport à la matière sèche.