462 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
113 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 12.4 E 954 Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca 320 (52) E 955 Sucralose 140 E 959 Néohespéridine DC 50 E 960a – 960c Glycosides de stéviol 120 (1) (60) E 961 Néotame 12 E 962 Sel d’aspartame-acésulfame 350 (11)b (49) (50) E 969 Advantame 4 (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(3) : Les quantités maximales sont exprimées en SO 2 et se rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources ; le SO 2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
(11) : Les limites sont exprimées en a) équivalent acésulfame-K ou b) équivalent aspartame.
(41) : Exprimée par rapport à la matière grasse.
(49) : Les quantités maximales d’utilisation sont dérivées des quantités maximales d’utilisation de ses constituants, l’aspartame (E 951) et l’acésulfame-K (E 950).
(50) : Les quantités applicables tant à l’aspartame (E 951) qu’à l’acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l’utilisation du sel d’aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951.
(52) : Les quantités maximales d’utilisation sont exprimées en imide libre.
(46) : Somme du carnosol et de l’acide carnosique.
(60) : E x p r i m é s en équivalents stéviols.
(61) : L a quantité totale de E 104, E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.
12.5 Soupes, potages et bouillons Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe III Colorants avec limite maximale combinée 50 E 160b(i) Bixine de rocou 15 (94) E 160b(ii) Norbixine de rocou 10 (94) E 160d Lycopène 20 E 200 - 213 Acide sorbique – sorbate de potassium;
acide benzoïque - benzoates 500 (1) (2) Uniquement soupes, potages et bouillons liquides (à l’exception des conserves) E 310 - 320 Gallate de propyle, BHQT et BHA 200 (1) (13) Uniquement soupes, potages et bouillons déshydratés