464 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
115 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 12.6 Sauces Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis À l’exclusion des sauces à base de tomates Groupe III Colorants avec limite maximale combinée 500 Y compris pickles, condiments, chutney et piccalilli ; à l’exclusion des sauces à base de tomates Groupe III Colorants avec limite maximale combinée 500 (65) Y compris pickles, condiments, chutney et piccalilli ; à l’exclusion des sauces à base de tomates Groupe IV Polyols quantum satis E 104 Jaune de quinoléine 20 (64) Y compris pickles, condiments, chutney et piccalilli ; à l’exclusion des sauces à base de tomates E 110 Sunset Yellow FCF/Jaune orange S 30 (64) Uniquement pickles et piccalilli E 160b(i) Bixine de rocou 30 (94) Y compris pickles, condiments, chutney et piccalilli; à l’exclusion des sauces à base de tomates.
E 160b(ii) Norbixine de rocou 30 (94) Y compris pickles, condiments, chutney et piccalilli; à l’exclusion des sauces à base de tomates.
E 160d Lycopène 50 À l’exclusion des sauces à base de tomates E 200 – 202 Acide sorbique – sorbate de potassium 2 000 (1) (2) Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est inférieure à 60 % E 200 – 202 Acide sorbique - sorbate de potassium 1 000 (1) (2) Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est d’au moins 60 % E 200 - 213 Acide sorbique - sorbate de potassium;
acidebenzoïque - benzoates 1 000 (1) (2) Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est d’au moins 60 %; sauces non émulsionnées E 200 - 213 Acide sorbique - sorbate de potassium;
acidebenzoïque - benzoates 2 000 (1) (2) Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est inférieure à 60 % E 210 - 213 Acide benzoïque - benzoates 1 000 (1) (2) Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est inférieure à 60 % E 210 - 213 Acide benzoïque - benzoates 500 (1) (2) Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est d’au moins 60 % E 310 - 320 Gallate de propyle, BHQT et BHA 200 (1) (13) E 338 - 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates 5 000 (1) (4) E 385 Éthylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) 75 Uniquement sauces émulsionnées E 392 Extraits de romarin 100 (41) (46) E 427 Gomme cassia 2 500 E 405 Alginate de propane- 1, 2-diol 8 000 E 416 Gomme Karaya 10 000 Uniquement sauces émulsionnées E 423 Gomme arabique modifiée à l’acide octé-nylsuccinique (OSA) 10 000