Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 465
116 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions E 432 - 436 Polysorbates 5 000 (1) Uniquement sauces émulsionnées E 473 - 474 Sucroesters d’acides gras - sucroglycérides 10 000 (1) E 476 Polyricinoléate de polyglycérol 4 000 Uniquement sauces émulsionnées E 491 - 495 Esters de sorbitane 5 000 (1) Uniquement sauces émulsionnées E 950 Acésulfame-K 350 E 951 Aspartame 350 E 954 Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca 160 (52) E 955 Sucralose 450 E 957 Thaumatine 5 Uniquement comme exhausteur de goût E 959 Néohespéridine DC 50 E 960a-960c Glycosides de stéviol 120 (1) (60) À l’exclusion de la sauce de soja (fermentée ou non fermentée) E 960a-960c Glycosides de stéviol 175 (1) (60) Uniquement la sauce de soja (fermentée ou non fermentée) E 961 Néotame 12 E 961 Néotame 2 Uniquement comme exhausteur de goût E 962 Sel d’aspartame-acésulfame 350 (11)b (49) (50) E 969 Advantame 4 (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(4) : La quantité maximale est exprimée en P2O5.
(41) : Exprimée par rapport à la matière grasse.
(49) : Les quantités maximales d’utilisation sont dérivées des quantités maximales d’utilisation de ses constituants, l’aspartame (E 951) et l’acésulfame-K (E 950).
(50) : Les quantités applicables tant à l’aspartame (E 951) qu’à l’acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l’utilisation du sel d’aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951.
(52) : Les quantités maximales d’utilisation sont exprimées en imide libre.
(13) : Quantité maximale exprimée par rapport à la matière grasse.
(46) : Somme du carnosol et de l’acide carnosique.
(60) : exprimés en équivalents stéviols (64) : La quantité totale de E 104 et E 110 et des colorants du groupe III ne peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III (65) : Quantité maximale d’aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 (cochenille, acide carminique, carmins): 10 mg/kg. Aucune autre laque aluminique ne peut être utilisée.
(94): Lorsque les additifs E 160b(i) (Bixine de rocou) et E 160b(ii) (Norbixine de rocou) sont ajoutés en mélange, la quantité maximale individuelle la plus élevée s’applique à la somme, mais les quantités maximales individuelles ne doivent pas être dépassées.