466 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 12.7 Salades et pâtes à tartiner salées Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis E 200 - 213 Acide sorbique – sorbate de potassium;
acide benzoïque - benzoates 1 500 (1) (2) E 950 Acésulfame-K 350 Uniquement Feinkostsalat (salades traiteurs (salde +ingrédients d’orignie animales ou végétales) E 951 Aspartame 350 Uniquement Feinkostsalat (salades traiteurs (salde +ingrédients d’orignie animales ou végétales) E 954 Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca 160 (52) Uniquement Feinkostsalat (salades traiteurs (salde +ingrédients d’orignie animales ou végétales) E 955 Sucralose 140 Uniquement Feinkostsalat (salades traiteurs (salde +ingrédients d’orignie animales ou végétales) E 959 Néohespéridine DC 50 Uniquement Feinkostsalat (salades traiteurs (salde +ingrédients d’orignie animales ou végétales) E 961 Néotame 12 Uniquement Feinkostsalat (salades traiteurs (salde +ingrédients d’orignie animales ou végétales) E 962 Sel d’aspartame-acésulfame 350 (11)b (49) (50) Uniquement Feinkostsalat (salades traiteurs (salde +ingrédients d’orignie animales ou végétales) E 969 Advantame 4 Uniquement Feinkostsalat (1) : Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.
(2) : La quantité maximale s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
(11) : Les limites sont exprimées en a) équivalent acésulfame-K ou b) équivalent aspartame.
(49) : Les quantités maximales d’utilisation sont dérivées des quantités maximales d’utilisation de ses constituants, l’aspartame (E 951) et l’acésulfame-K (E 950).
(50) : Les quantités applicables tant à l’aspartame (E 951) qu’à l’acésulfame-K (E 950) ne doivent pas être dépassées par l’utilisation du sel d’aspartame-acésulfame, seul ou en mélange avec E 950 ou E 951.
(52) : Les quantités maximales d’utilisation sont exprimées en imide libre.
12.8 Levures et produits de levures Groupe I Additifs E 491 - 495 Esters de sorbitane quantum satis Uniquement levure sèche et levure de boulangerie