Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 471
122 Numéro de catégorie Numéro E Dénomination Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) Notes Restrictions/exceptions 13.1.3 E 333 Citrates de calcium quantum satis Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement E 334 Acide tartrique [L(+)] 5 000 (42) Uniquement forme L(+); uniquement biscuits et biscottes, et aliments pour bébés E 335 Tartrates de sodium 5 000 (42) Uniquement forme L(+); uniquement biscuits et biscottes, et aliments pour bébés E 336 Tartrates de potassium 5 000 (42) Uniquement forme L(+); uniquement biscuits et biscottes, et aliments pour bébés E 338 Acide phosphorique 1 000 (4) Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement E 339 Phosphates de sodium 1 000 (4) (20) Uniquement céréales E 340 Phosphates de potassium 1 000 (4) (20) Uniquement céréales E 341 Phosphates de calcium 1 000 (4) (20) Uniquement céréales E 341 Phosphates de calcium 1 000 (4) Uniquement desserts à base de fruits E 354 Tartrate de calcium 5 000 (42) Uniquement forme L(+); uniquement biscuits et biscottes E 400 Acide alginique 500 (23) Uniquement desserts et entremets E 401 Alginate de sodium 500 (23) Uniquement desserts et entremets E 402 Alginate de potassium 500 (23) Uniquement desserts et entremets E 404 Alginate de calcium 500 (23) Uniquement desserts et entremets E 410 Farine de graines de caroube 10 000 (21) Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés E 412 Gomme guar 10 000 (21) Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés E 414 Gomme arabique ou gomme d’acacia 10 000 (21) Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés E 415 Gomme xanthane 10 000 (21) Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés E 440 Pectine 10 000 (21) Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés E 410 Farine de graines de caroube 20 000 (21) Uniquement aliments à base de céréales sans gluten E 412 Gomme guar 20 000 (21) Uniquement aliments à base de céréales sans gluten E 414 Gomme arabique ou gomme d’acacia 20 000 (21) Uniquement aliments à base de céréales sans gluten E 415 Gomme xanthane 20 000 (21) Uniquement aliments à base de céréales sans gluten E 440 Pectine 20 000 (21) Uniquement aliments à base de céréales sans gluten E 450 Diphosphates 5 000 (4) (42) Uniquement biscuits et biscottes E 471 Mono- et diglycérides d’acides gras 5 000 (22) Uniquement biscuits et biscottes, aliments à base de céréales, aliments pour bébés E 472a Esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras 5 000 (22) Uniquement biscuits et biscottes, aliments à base de céréales, aliments pour bébés E 472b Esters lactiques des mono- et diglycérides d’acides gras 5 000 (22) Uniquement biscuits et biscottes, aliments à base de céréales, aliments pour bébés E 472c Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras 5 000 (22) Uniquement biscuits et biscottes, aliments à base de céréales, aliments pour bébés