520 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
7 Composés organiques autres que les matières colorantes:
Tri-iodorésorcinol Pas plus de 0,2 % Acide (dihydroxy- 2,4-diïodo-3,5- benzoyl)-2 benzoïque Pas plus de 0,2 % Matières extractibles à l’éther Pas plus de 0,2 % à partir d’une solution de pH compris entre 7 et 8 Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Cadmium Pas plus de 1 mg/kg L’utilisation de laques aluminiques de ce colorant est autorisée.
E 129 ROUGE ALLURA AC Synonymes Colorant alimentaire rouge C. I. no 17 Définition Le rouge allura AC est essentiellement constitué de sel disodique de l’acide hydroxy-2-(méthoxy- 2-méthyl-5-sulfo-4-phénylazo)-naphthalènesulfonique-6 et de matières colorantes accessoires associées à des composants non colorés, principalement du chlorure de sodium et/ou du sulfate de sodium. Le rouge allura AC est fabriqué par copulation d’acide amino-5-méthoxy-4- toluènesulfonique-2 diazoté et d’acide hydroxy-6-naphthalènesulfonique-2.
Le rouge allura AC décrit est le sel de sodium. Les sels de calcium et de potassium sont également autorisés.
Numéro d’indice de couleur (C. I.) 16035 EINECS 247-368-0 Nom chimique Sel disodique de l’acide hydroxy-2-(méthoxy-2-méthyl-5-sulfo-4-phénylazo)-1 naphtalènesulfonique-6 Formule chimique C18H14N2Na2O8S2 Poids moléculaire 496,42 Composition Pas moins de 85 % de matières colorantes, toutes matières confondues, exprimées en sel de sodium E1cm 1% = 540 à environ 504 nm en solution aqueuse de pH 7 Description Poudre ou granules rouge foncé Aspect en solution aqueuse Rouge Identification Spectrométrie Absorption maximale dans l’eau à environ 504 nm Pureté Matières insolubles dans l’eau Pas plus de 0,2 % Matières colorantes accessoires Pas plus de 3,0 % Composés organiques autres que les matières colorantes:
acide hydroxy-6- naphtalènesulfonique-2, sel de sodium Pas plus de 0,3 % acide amino-4-méthoxy-5- méthylbenzènesulfonique-2 Pas plus de 0,2 % sel disodique de l’acide oxybis(naphtalènesulfonique-2)-6,6 Pas plus de 1,0 % Amines aromatiques primaires non sulfonées Pas plus de 0,01 % (exprimées en aniline) Matières extractibles à l’éther Pas plus de 0,2 % à partir d’une solution de pH 7 Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Cadmium Pas plus de 1 mg/kg L’utilisation de laques aluminiques de ce colorant est autorisée.
E 131 BLEU PATENTÉ V Synonymes Colorant alimentaire bleu C. I. no 5 Définition Le bleu patenté V est essentiellement constitué du sel interne d’hydroxyde de composé calcique ou sodique d’[(α-(diéthylamino-4-phényl)-hydroxy-5-disulfo-2,4-phénylméthylidène)-4- cyclohexadiène-2,5-ylidène-1]-diéthylammonium et de matières colorantes accessoires associées à des composants non colorés, principalement du chlorure de sodium et/ou du sulfate de sodium et/ou du sulfate de calcium.
Le sel de potassium est également autorisé.
Numéro d’indice de couleur (C. I.) 42051 EINECS 222-573-8 Nom chimique Sel interne d’hydroxyde de dérivé calcique ou sodique d’[(α-(diéthylamino-4-phényl)-hydroxy-5- disulfo-2,4-phényl-méthylidène)-4-cyclohexadiène-2,5-ylidène-1]-diéthylammonium Formule chimique Dérivé calcique: C27H31N2O7S2Ca1/2 Dérivé sodique: C27H31N2O7S2Na Poids moléculaire Dérivé calcique: 579,72 Dérivé sodique: 582,67 Composition Pas moins de 85 % de matières colorantes, toutes matières confondues, exprimées en sel de sodium