Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 529
16 Identification Spectrométrie Absorption maximale à environ 460 nm dans de l’eau de pH 7 Pureté Matières insolubles dans l’eau Pas plus de 0,2 % Matières colorantes accessoires Pas plus de 10 % (méthode CCM) Composés organiques autres que les matières colorantes:
acide amino-4- naphtalènesulfonique-1 Pas plus de 0,7 % Amines aromatiques primaires non sulfonées Pas plus de 0,01 % (exprimées en aniline) Matières extractibles à l’éther Pas plus de 0,2 % dans une solution de pH 7 Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Cadmium Pas plus de 1 mg/kg L’utilisation de laques aluminiques de ce colorant est autorisée.
E 160 a (i) BÊTA-CAROTÈNE Synonymes Colorant alimentaire orange C. I. no 5 Définition Les présentes spécifications s’appliquent essentiellement à l’isomère tout-trans du β-carotène associé à de faibles quantités d’autres caroténoïdes. Les préparations diluées et stabilisées peuvent présenter diverses proportions d’isomères cis/trans.
Numéro d’indice de couleur (C. I.) 40800 EINECS 230-636-6 Nom chimique β-Carotène; β,β-carotène Formule chimique C40H56 Poids moléculaire 536,88 Composition Pas moins de 96 % de matières colorantes totales (exprimées en β-carotène) E1cm 1% = 2 500 entre environ 440 et environ 457 nm dans le cyclohexane Description Cristaux ou poudre cristalline de couleur rouge à rouge brunâtre Identification Spectrométrie Absorption maximale dans le cyclohexane entre 453 et 456 nm Pureté Cendres sulfatées Pas plus de 0,1 % Matières colorantes accessoires Caroténoïdes autres que le bêta-carotène: pas plus de 3,0 % du total des matières colorantes Plomb Pas plus de 2 mg/kg E 160 a (ii) CAROTÈNES VÉGÉTAUX Synonymes Colorant alimentaire orange C. I. no 5 Définition Les carotènes végétaux sont obtenus par extraction au solvant de souches de carottes, d’herbes, de luzerne, d’orties et d’autres végétaux comestibles, ainsi que d’huiles végétales.
Les principales matières colorantes sont constituées de caroténoïdes, dont, en majeure partie, du βcarotène. Des quantités d’α-carotène et de γ-carotène, ainsi que d’autres pigments, peuvent être présentes. Outre les pigments colorés, cette substance peut contenir des matières grasses et cires naturellement présentes dans le matériel d’origine.
Seuls les solvants suivants peuvent être utilisés pour l’extraction: acétone, méthyléthylcétone, méthanol, éthanol, propanol-2, hexane (1), dichlorométhane et anhydride carbonique.
Numéro d’indice de couleur (C. I.) 75130 EINECS 230-636-6 Nom chimique Formule chimique β-carotène: C40H56 Poids moléculaire β-carotène: 536,88 Composition Pas moins de 5 % de carotènes (exprimés en β-carotène). Pour les produits obtenus par extraction à partir d’huiles végétales: pas moins de 0,2 % dans les matières grasses comestibles E1cm 1% = 2 500 entre environ 440 et environ 457 nm dans le cyclohexane Description Identification Spectrométrie Absorption maximale dans le cyclohexane entre 440 et 457 nm et entre 470 et 486 nm Pureté Solvants résiduels Acétone Pas plus de 50 mg/kg, séparément ou en association Méthyléthylcétone Méthanol Propanol-2 Hexane Éthanol Dichlorométhane Pas plus de 10 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg (1) Benzène, pas plus de 0,05 % en volume