540 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
27 E 200 ACIDE SORBIQUE Synonymes Définition EINECS 203-768-7 Nom chimique Acide sorbique, acide trans, trans-hexa-2,4-diénoïque Formule chimique C6H8O2 Poids moléculaire 112,12 Composition Pas moins de 99 % sur la base anhydre Description Aiguilles incolores ou poudre fluide blanche, ayant une légère odeur caractéristique et ne présentant aucune modification de couleur après 90 minutes de chauffage à 105 °C Identification Intervalle de fusion Entre 133 °C et 135 °C, après dessiccation sous vide pendant 4 heures dans un dessiccateur à acide sulfurique Spectrométrie Une solution dans le propanol-2 (1:4 000 000) révèle une absorption maximale à 254 ± 2 nm Épreuve de recherche de liaisons doubles Satisfait à l’essai Solubilité Légèrement soluble dans l’eau, soluble dans l’éthanol Pureté Teneur en eau Pas plus de 0,5 % (méthode de Karl Fischer) Cendres sulfatées Pas plus de 0,2 % Aldéhydes Pas plus de 0,1 % (exprimés en formaldéhyde) Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 202 SORBATE DE POTASSIUM Synonymes Définition EINECS 246-376-1 Nom chimique Sorbate de potassium; (E, E)-hexa-2,4,-diénoate de potassium; Sel de potassium de l’acide trans, trans-hexa-2,4-diénoïque Formule chimique C6H7O2K Poids moléculaire 150,22 Composition Pas moins de 99 % sur la base de la matière sèche Description Poudre cristalline blanche ne présentant pas de modification de couleur après 90 minutes de chauffage à 105 °C Identification Intervalle de fusion de l’acide sorbique Entre 133 °C et 135 °C, après dessiccation sous vide dans un dessiccateur à acide sulfurique, pour l’acide sorbique isolé par acidification et non recristallisé Épreuve de recherche de potassium Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de liaisons doubles Satisfait à l’essai Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 1,0 % (105 °C, 3 heures) Acidité ou alcalinité Pas plus de 1,0 % environ (exprimée en acide sorbique ou en K2CO3) Aldéhydes Pas plus de 0,1 %, exprimés en formaldéhyde Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 210 ACIDE BENZOÏQUE Synonymes Définition EINECS 200-618-2 Nom chimique Acide benzoïque, acide benzènecarboxylique, acide phénylcarboxylique Formule chimique C7H6O2 Poids moléculaire 122,12 Composition Pas moins de 99,5 % sur la base anhydre Description Poudre cristalline blanche Identification Intervalle de fusion 121,5 °C -123,5 °C Essai de sublimation Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de benzoate Satisfait à l’essai pH Environ 4 (solution aqueuse) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 0,5 % (dessiccation à l’acide sulfurique pendant 3 heures) Cendres sulfatées Pas plus de 0,05 % Composés organochlorés Pas plus de 0,07 % exprimés en chlorure, correspondant à 0,3 %, exprimés en acide monochlorobenzoïque