552 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
39 E 263 ACÉTATE DE CALCIUM Synonymes Définition EINECS 200-540-9 Nom chimique Acétate de calcium Formule chimique Anhydre: C4H6O4Ca Monohydraté: C4H6O4Ca·H2O Poids moléculaire Anhydre: 158,17 Monohydraté: 176,18 Composition Pas moins de 98 % sur la base anhydre Description L’acétate de calcium anhydre est un solide cristallin blanc hygroscopique et volumineux présentant une saveur légèrement amère. On peut également détecter une légère odeur d’acide acétique. Le monohydrate peut se présenter sous forme d’aiguilles, de granules ou de poudre.
Identification pH Entre 6,0 et 9,0 (solution aqueuse à 10 %) Épreuve de recherche d’acétate Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de calcium Satisfait à l’essai Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 11 % (155 °C, à masse constante, pour le monohydrate) Matières insolubles dans l’eau Pas plus de 0,3 % Acide formique, formiates et autres impuretés oxydables Pas plus de 1 000 mg/kg, exprimés en acide formique Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 270 ACIDE LACTIQUE Synonymes Définition Mélange d’acide lactique (C3H6O3) et de lactate d’acide lactique (C6H10O5) obtenu par fermentation lactique de sucres ou préparation de synthèse.
L’acide lactique est hygroscopique et lorsqu’il est concentré par ébullition, il se condense pour former du lactate d’acide lactique qui, par dilution et réchauffement, s’hydrolyse en acide lactique.
EINECS 200-018-0 Nom chimique Acide lactique, acide 2-hydroxypropionique, acide 1-hydroxyéthane-1-carboxylique Formule chimique C3H6O3 Poids moléculaire 90,08 Composition Pas moins de 76 % Description Liquide sirupeux à solide, incolore ou jaunâtre, pratiquement inodore Identification Épreuve de recherche de lactate Satisfait à l’essai Pureté Cendres sulfatées Pas plus de 0,1 % Chlorure Pas plus de 0,2 % Sulfate Pas plus de 0,25 % Fer Pas plus de 10 mg/kg Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Note: la présente spécification porte sur une solution aqueuse à 80 %; pour des solutions aqueuses plus faibles, calculer les valeurs correspondant à leur teneur en acide lactique.
E 280 ACIDE PROPIONIQUE Synonymes Définition EINECS 201-176-3 Nom chimique Acide propionique, acide propanoïque Formule chimique C3H6O2 Poids moléculaire 74,08 Composition Pas moins de 99,5 % Description Liquide huileux incolore ou légèrement jaunâtre ayant une odeur légèrement piquante Identification Point de fusion – 22 °C Intervalle de distillation Entre 138,5 °C et 142,5 °C Pureté Résidus non volatils Pas plus de 0,01 % après dessiccation à 140 °C à masse constante Aldéhydes Pas plus de 0,1 %, exprimés en formaldéhyde Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg