Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 563
50 Épreuve de recherche de sodium Satisfait à l’essai pH Entre 4,9 et 5,2 (solution aqueuse à 1 %) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 13,0 % (180 °C, 4 heures) Oxalates Pas plus de 100 mg/kg, exprimés en acide oxalique, après dessiccation Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 1 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 331 (iii) CITRATE TRISODIQUE Synonymes Citrate de sodium tribasique Définition EINECS 200-675-3 Nom chimique Citrate trisodique, sel trisodique de l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, sel trisodique de l’acide citrique, sous forme anhydre, dihydratée ou pentahydratée Formule chimique Anhydre: C6H5O7Na3 Hydraté: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 ou 5) Poids moléculaire 258,07 (anhydre) 294,10 (hydraté n = 2) 348,16 (hydraté n = 5) Composition Pas moins de 99 % sur la base anhydre Description Poudre blanche cristalline ou cristaux incolores Identification Épreuve de recherche de citrate Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de sodium Satisfait à l’essai pH Entre 7,5 et 9,0 (solution aqueuse à 5 %) Pureté Perte par dessiccation Anhydre: pas plus de 1,0 % (180 °C, 18 heures) Dihydrate: entre 10,0 et 13,0 % (180 °C, 18 heures) Pentahydrate: pas plus de 30,3 % (180 °C, 4 heures) Oxalates Pas plus de 100 mg/kg, exprimés en acide oxalique, après dessiccation Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 332 (i) CITRATE MONOPOTASSIQUE Synonymes Citrate de potassium monobasique Définition EINECS 212-753-4 Nom chimique Citrate monopotassique, sel monopotassique de l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, sel monopotassique anhydre de l’acide citrique Formule chimique C6H7O7K Poids moléculaire 230,21 Composition Pas moins de 99 % sur la base anhydre Description Poudre granuleuse blanche hygroscopique ou cristaux transparents Identification Épreuve de recherche de citrate Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de potassium Satisfait à l’essai pH Entre 3,5 et 3,8 (solution aqueuse à 1 %) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 1,0 % (180 °C, 4 heures) Oxalates Pas plus de 100 mg/kg, exprimés en acide oxalique, après dessiccation Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 1 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 332 (ii) CITRATE TRIPOTASSIQUE Synonymes Citrate de potassium tribasique Définition EINECS 212-755-5 Nom chimique Citrate tripotassique, sel tripotassique de l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, sel tripotassique monohydraté de l’acide citrique Formule chimique C6H5O7K3·H2O Poids moléculaire 324,42 Composition Pas moins de 99 % sur la base anhydre Description Poudre granuleuse blanche hygroscopique ou cristaux transparents Identification Épreuve de recherche de citrate Satisfait à l’essai