564 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
51 Épreuve de recherche de potassium Satisfait à l’essai pH Entre 7,5 et 9,0 (solution aqueuse à 5 %) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 6,0 % (180 °C, 4 heures) Oxalates Pas plus de 100 mg/kg (exprimés en acide oxalique, après séchage) Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 1 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 333 (i) CITRATE MONOCALCIQUE Synonymes Citrate de calcium monobasique Définition EINECS Nom chimique Citrate monocalcique, sel monocalcique de l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, sel monocalcique monohydraté de l’acide citrique Formule chimique (C6H7O7)2Ca·H2O Poids moléculaire 440,32 Composition Pas moins de 97,5 % sur la base anhydre Description Fine poudre blanche Identification Épreuve de recherche de citrate Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de calcium Satisfait à l’essai pH Entre 3,2 et 3,5 (solution aqueuse à 1 %) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 7,0 % (180 °C, 4 heures) Oxalates Pas plus de 100 mg/kg (exprimés en acide oxalique, après séchage) Fluorures Pas plus de 30 mg/kg (exprimés en fluor) Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 1 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Aluminium Pas plus de 30 mg/kg (uniquement lorsqu’il est ajouté à des denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge) Pas plus de 200 mg/kg (pour toute utilisation autre que l’addition à des denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge) Carbonates La dissolution de 1 g de citrate de calcium dans 10 ml d’acide chlorhydrique 2 N ne doit dégager que quelques bulles isolées.
E 333 (ii) CITRATE DICALCIQUE Synonymes Citrate de calcium dibasique Définition EINECS Nom chimique Citrate dicalcique, sel dicalcique de l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, sel dicalcique trihydraté de l’acide citrique Formule chimique (C6H7O7)2Ca2·3H2O Poids moléculaire 530,42 Composition Pas moins de 97,5 % sur la base anhydre Description Fine poudre blanche Identification Épreuve de recherche de citrate Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de calcium Satisfait à l’essai Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 20,0 % (180 °C, 4 heures) Oxalates Pas plus de 100 mg/kg (exprimés en acide oxalique, après séchage) Fluorures Pas plus de 30 mg/kg (exprimés en fluor) Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 1 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Aluminium Pas plus de 30 mg/kg (uniquement lorsqu’il est ajouté à des denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge) Pas plus de 200 mg/kg (pour toute utilisation autre que l’addition à des denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge) Carbonates La dissolution de 1 g de citrate de calcium dans 10 ml d’acide chlorhydrique 2 N ne doit dégager que quelques bulles isolées.