Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 573
60 Description Solution aqueuse incolore ou presque incolore Identification Épreuve de recherche d’acide 1,2-dicarboxylique Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de potassium Satisfait à l’essai Formation de colorant azoïque Satisfait à l’essai Pureté Alcalinité Pas plus de 0,2 % exprimé en K2CO3 Acide fumarique Pas plus de 1,0 % Acide maléique Pas plus de 0,05 % Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 352 MALATE DE CALCIUM Synonymes Sel de calcium de l’acide malique Définition EINECS Nom chimique DL-malate de calcium, calcium-α-hydroxysuccinate, sel de calcium de l’acide hydroxybutanedioïque Formule chimique C4H5CaO5 Poids moléculaire 172,14 Composition Pas moins de 97,5 % sur la base anhydre Description Poudre blanche Identification Épreuve de recherche de malate Satisfait à l’essai Épreuve de recherche d’acide 1,2-dicarboxylique Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de calcium Satisfait à l’essai Formation de colorant azoïque Satisfait à l’essai Solubilité Légèrement soluble dans l’eau Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 2 % (100 °C, 3 heures) Alcalinité Pas plus de 0,2 % exprimé en CaCO3 Acide maléique Pas plus de 0,05 % Acide fumarique Pas plus de 1,0 % Fluorures Pas plus de 30 mg/kg Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 353 ACIDE MÉTATARTRIQUE Synonymes Acide ditartrique Définition EINECS Nom chimique Acide métatartrique Formule chimique C4H6O6 Poids moléculaire Composition Pas moins de 99,5 % Description Cristaux ou poudre, de couleur blanche ou jaunâtre. Très déliquescent, à faible odeur de caramel Identification Solubilité Très soluble dans l’eau et l’éthanol Épreuve d’identification Placer une prise d’essai de 1 à 10 mg de cette substance dans un tube avec 2 ml d’acide sulfurique concentré et 2 gouttes de réactif sulforésorcinique. Par chauffage à 150 °C, une intense coloration violette se développe.
Pureté Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg E 354 TARTRATE DE CALCIUM Synonymes L-tartrate de calcium Définition EINECS Nom chimique L(+)-2,3-dihydroxybutanedioate de calcium, dihydrate Formule chimique C4H4CaO6 2H2O Poids moléculaire 224,18 Composition Pas moins de 98,0 % Description Fine poudre cristalline de couleur blanche ou blanc cassé