Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 591
78 E 432 MONOLAURATE DE POLYOXYÉTHYLÈNE SORBITAN (POLYSORBATE 20) Synonymes Polysorbate 20, monolaurate de polyoxyéthylène (20) sorbitan Définition Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses monoanhydrides et dianhydrides avec de l’acide laurique commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Pas moins de 70 % de groupes oxyéthylène équivalant à pas moins de 97,3 % de monolaurate de polyoxyéthylène (20) sorbitan sur la base anhydre Description Liquide huileux de couleur citron à ambre à 25 °C ayant une légère odeur caractéristique Identification Solubilité Soluble dans l’eau, l’éthanol, le méthanol, l’acétate d’éthyle et le dioxane. Insoluble dans l’huile minérale et l’éther de pétrole Spectre d’absorption des infrarouges Caractéristique d’un acide gras partiellement estérifié d’un polyalcool polyoxyéthylé Pureté Teneur en eau Pas plus de 3 % (méthode de Karl Fischer) Indice d’acidité Pas plus de 2 Indice de saponification Pas moins de 40 et pas plus de 50 Indice d’hydroxyle Pas moins de 96 et pas plus de 108 1,4-Dioxane Pas plus de 5 mg/kg Oxyde d’éthylène Pas plus de 0,2 mg/kg (Mono- et di-)Éthylèneglycols Pas plus de 0,25 % Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Cadmium Pas plus de 1 mg/kg E 433 MONOOLÉATE DE POLYOXYÉTHYLÈNE SORBITAN (POLYSORBATE 80) Synonymes Polysorbate 80, monooléate de polyoxyéthylène (20) sorbitan Définition Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses monoanhydrides et dianhydrides avec de l’acide oléique commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Pas moins de 65 % de groupes oxyéthylène équivalant à pas moins de 96,5 % de monooléate de polyoxyéthylène (20) sorbitan sur la base anhydre Description Liquide huileux de couleur citron à ambre à 25 °C ayant une légère odeur caractéristique Identification Solubilité Soluble dans l’eau, l’éthanol, le méthanol, l’acétate d’éthyle et le toluène. Insoluble dans l’huile minérale et l’éther de pétrole Spectre d’absorption des infrarouges Caractéristique d’un acide gras partiellement estérifié d’un polyalcool polyoxyéthylé Pureté Teneur en eau Pas plus de 3 % (méthode de Karl Fischer) Indice d’acidité Pas plus de 2 Indice de saponification Pas moins de 45 et pas plus de 55 Indice d’hydroxyle Pas moins de 65 et pas plus de 80 1,4-Dioxane Pas plus de 5 mg/kg Oxyde d’éthylène Pas plus de 0,2 mg/kg (Mono- et di-)Éthylèneglycols Pas plus de 0,25 % Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Cadmium Pas plus de 1 mg/kg E 434 MONOPALMITATE DE POLYOXYÉTHYLÈNE SORBITAN (POLYSORBATE 40) Synonymes Polysorbate 40, monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitan Définition Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses monoanhydrides et dianhydrides avec de l’acide palmitique commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire