Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 607
94 Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Pas moins de 95 % sur la base de la substance anhydre (105 °C à masse constante) Description Poudres, paillettes ou produits semi-solides, blancs ou blanc crème Identification Solubilité Sel de sodium et de potassium: solubles dans l’eau et l’éthanol. Sels de calcium: insolubles dans l’eau, l’éthanol et l’éther Épreuve de recherche de cations Satisfait à l’essai Épreuve de recherche d’acides gras Satisfait à l’essai Pureté Sodium Pas moins de 9 % et pas plus de 14 % exprimé en Na2O Potassium Pas moins de 13 % et pas plus de 21,5 % exprimé en K2O Calcium Pas moins de 8,5 % et pas plus de 13 % exprimé en CaO Matières insaponifiables Pas plus de 2 % Acides gras libres Pas plus de 3 %, estimés en acide oléique Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Cadmium Pas plus de 1 mg/kg Alcalis libres Pas plus de 0,1 % exprimé en NaOH Matières insolubles dans l’alcool Pas plus de 0,2 % (ce critère ne s’applique qu’aux sels de sodium et de potassium) E 470 b SELS DE MAGNÉSIUM D’ACIDES GRAS Synonymes Définition Sels de magnésium des acides gras des matières grasses alimentaires, ces sels étant obtenus à partir soit de matières grasses comestibles, soit d’acides gras alimentaires distillés EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Pas moins de 95 % sur la base de la substance anhydre (105 °C à masse constante) Description Poudres, paillettes ou produits semi-solides, blancs ou blanc crème Identification Solubilité Insolubles dans l’eau, partiellement solubles dans l’éthanol et l’éther Épreuve de recherche de magnésium Satisfait à l’essai Épreuve de recherche d’acides gras Satisfait à l’essai Pureté Magnésium Pas moins de 6,5 % et pas plus de 11 % exprimé en MgO Alcalis libres Pas plus de 0,1 % exprimé en MgO Matières insaponifiables Pas plus de 2 % Acides gras libres Pas plus de 3 %, estimés en acide oléique Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Cadmium Pas plus de 1 mg/kg E 471 MONO- ET DIGLYCÉRIDES D’ACIDES GRAS Synonymes Monostéarate de glycérine, monopalmitate de glycérine, monooléate de glycérine, etc. Monostéarine, monopalmitine, monooléine, etc. GMS (pour le monostéarate de glycérine) Définition Se composent de mélanges de mono-, di- et triesters de glycérol des acides gras des matières grasses alimentaires. Ils peuvent contenir de petites quantités d’acides gras et de glycérol libres.
EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Teneur en mono- et en diesters: pas moins de 70 % Description Leur consistance va de celle d’un liquide huileux de couleur paille à brun clair à celle d’un solide cireux dur de couleur blanche ou blanc cassé. Ces solides peuvent se présenter sous la forme de paillettes, de poudres ou de perles.
Identification Spectre d’absorption des infrarouges Caractéristique d’un acide gras partiellement estérifié d’un polyalcool Épreuve de recherche de glycérol Satisfait à l’essai Épreuve de recherche d’acides gras Satisfait à l’essai Solubilité Insolubles dans l’eau, solubles dans l’éthanol et le toluène à 50 °C