Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 613
100 Identification Solubilité Insoluble dans l’eau et l’éthanol, soluble dans l’éther, les hydrocarbures et les hydrocarbures halogénés Épreuve de recherche de glycérol Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de polyglycérols Satisfait à l’essai Épreuve de recherche d’acide ricinoléique Satisfait à l’essai Indice de réfraction [n]D 65 entre 1,4630 et 1,4665 Pureté Polyglycérols La fraction polyglycérol ne contiendra pas moins de 75 % de di-, tri- et tétraglycérols ni plus de 10 % de polyglycérols supérieurs ou équivalents à l’heptaglycérol.
Indice d’hydroxyle Pas moins de 80 et pas plus de 100 Indice d’acidité Pas plus de 6 Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Cadmium Pas plus de 1 mg/kg E 477 ESTERS DU PROPYLÈNE GLYCOL D’ACIDES GRAS Synonymes Esters de propane-1,2-diol d’acides gras Définition Consistent en mélanges de mono- et diesters de propane-1,2-diol d’acides gras des matières grasses alimentaires. La fraction alcoolique se compose uniquement de propane-1,2-diol et de dimère ainsi que de traces de trimère. Il n’y a pas d’acides organiques autres que les acides gras alimentaires.
EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Pas moins de 85 % d’esters d’acides gras totaux Description Liquides clairs ou paillettes, perles ou solides d’odeur fade, d’aspect cireux et de couleur blanche Identification Épreuve de recherche de propylène glycol Satisfait à l’essai Épreuve de recherche d’acides gras Satisfait à l’essai Pureté Cendres sulfatées Pas plus de 0,5 % (800 ± 25 °C) Acides autres que les acides gras Moins de 1 % Acides gras libres Pas plus de 6 %, estimés en acide oléique Teneur totale en propane-1,2-diol Pas moins de 11 % et pas plus de 31 % Teneur en propane-1,2-diol libre Pas plus de 5 % Dimère et trimère de propylène glycol Pas plus de 0,5 % Arsenic Pas plus de 3 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 1 mg/kg Cadmium Pas plus de 1 mg/kg Ces critères de pureté s’appliquent à l’additif sans sels de sodium, de potassium et de calcium d’acides gras; toutefois, ces substances peuvent être présentes jusqu’à concurrence de 6 % (exprimées en oléate de sodium).
E 479b HUILE DE SOJA OXYDÉE PAR CHAUFFAGE AYANT RÉAGI AVEC DES MONO- ET DIGLYCÉRIDES D’ACIDES GRAS Synonymes TOSOM Définition Mélange complexe d’esters glycériques et d’acides gras présents dans les matières grasses alimentaires et d’acides gras provenant de l’huile de soja oxydée par chauffage. Produit obtenu par interaction et désodorisation sous vide à 130 °C de 10 % d’huile de soja oxydée par chauffage et de 90 % de mono- et diglycérides d’acides gras alimentaires. L’huile de soja est obtenue exclusivement à partir de souches de graines de soja.
EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Description Jaune pâle à brun clair, de consistance cireuse ou solide Identification Solubilité Insoluble dans l’eau. Solubles dans les huiles ou matières grasses chaudes Pureté Intervalle de fusion 55 — 65 °C Acides gras libres Pas plus de 1,5 %, estimés en acide oléique