634 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
121 Cadmium Pas plus de 1 mg/kg E 586 4-HEXYLRÉSORCINOL Synonymes 4-Hexyl-1,3-benzènediol Définition EINECS 205-257-4 Nom chimique 4-Hexylrésorcinol Formule chimique C12H18O2 Poids moléculaire 197,24 Composition Pas moins de 98 % sur la base de la matière sèche (4 heures à température ambiante) Description Poudre blanche Identification Solubilité Facilement soluble dans l’éther et l’acétone; très légèrement soluble dans l’eau Épreuve à l’acide nitrique Ajouter 1 ml d’acide nitrique à 1 ml d’une solution saturée de l’échantillon. La solution vire au rouge clair.
Épreuve à l’eau de brome Ajouter 1 ml de solution d’essai de brome à 1 ml d’une solution saturée de l’échantillon. Il se forme un précipité floconneux jaune, qui se dissout pour donner une solution jaune.
Pureté Intervalle de fusion Entre 62 et 67 °C Acidité Pas plus de 0,05 % Cendres sulfatées Pas plus de 0,1 % Résorcinol et autres phénols Ajouter environ 1 g de l’échantillon dans 50 ml d’eau, secouer pendant quelques minutes, filtrer, puis ajouter au filtrat 3 gouttes d’une solution d’essai de chlorure ferrique. La solution ne vire ni au rouge ni au bleu.
Nickel Pas plus de 2 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg Mercure Pas plus de 3 mg/kg E 620 ACIDE GLUTAMIQUE Synonymes Acide L-glutamique, acide L-α-aminoglutarique Définition EINECS 200-293-7 Nom chimique Acide L-glutamique, acide L-amino-2 pentanedioïque Formule chimique C5H9NO4 Poids moléculaire 147,13 Composition Pas moins de 99,0 % et pas plus de 101,0 % sur la base anhydre Solubilité Modérément soluble dans l’eau, pratiquement insoluble dans l’éthanol ou l’éther.
Description Cristaux ou poudre cristalline de couleur blanche Identification Épreuve de recherche de l’acide glutamique (par chromatographie sur couche mince) Satisfait à l’essai Pouvoir rotatoire spécifique [α]D 20 entre + 31,5° et + 32,2° [solution à 10 % (base anhydre) dans 2N HCl, tube de 200 mm] pH Entre 3,0 et 3,5 (solution saturée) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 0,2 % (80 °C, 3 heures) Cendres sulfatées Pas plus de 0,2 % Chlorure Pas plus de 0,2 % Acide pyrrolidone-carboxylique Pas plus de 0,2 % Arsenic Pas plus de 2,5 mg/kg Plomb Pas plus de 1 mg/kg E 621 GLUTAMATE MONOSODIQUE Synonymes Glutamate de sodium, MSG Définition EINECS 205-538-1 Nom chimique L-glutamate monosodique monohydraté Formule chimique C5H8NaNO4 · H2O Poids moléculaire 187,13 Composition Pas moins de 99,0 % et pas plus de 101,0 % sur la base anhydre Solubilité Facilement soluble dans l’eau, pratiquement insoluble dans l’éthanol ou l’éther.
Description Cristaux ou poudre cristalline quasiment inodores, de couleur blanche Identification Épreuve de recherche de sodium Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de l’acide glutamique (par chromatographie sur couche mince) Satisfait à l’essai Pouvoir rotatoire spécifique [α]D 20 entre + 24,8° et + 25,3° [solution à 10 % (base anhydre) dans 2N HCl, tube de 200 mm]