Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 635
122 pH Entre 6,7 et 7,2 (solution à 5 %) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 0,5 % (98 °C, 5 heures) Chlorure Pas plus de 0,2 % Acide pyrrolidone-carboxylique Pas plus de 0,2 % Plomb Pas plus de 1 mg/kg E 622 GLUTAMATE MONOPOTASSIQUE Synonymes Glutamate de potassium, MPG Définition EINECS 243-094-0 Nom chimique L-glutamate monopotassique monohydraté Formule chimique C5H8KNO4 · H2O Poids moléculaire 203,24 Composition Pas moins de 99,0 % et pas plus de 101,0 % sur la base anhydre Solubilité Facilement soluble dans l’eau, pratiquement insoluble dans l’éthanol ou l’éther.
Description Cristaux ou poudre cristalline quasiment inodores, de couleur blanche Identification Épreuve de recherche de potassium Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de l’acide glutamique (par chromatographie sur couche mince) Satisfait à l’essai Pouvoir rotatoire spécifique [α]D 20 entre + 22,5° et + 24,0° [solution à 10 % (base anhydre) dans 2N HCl, tube de 200 mm] pH Entre 6,7 et 7,3 (solution à 2 %) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 0,2 % (80 °C, 5 heures) Chlorure Pas plus de 0,2 % Acide pyrrolidone-carboxylique Pas plus de 0,2 % Plomb Pas plus de 1 mg/kg E 623 DIGLUTAMATE DE CALCIUM Synonymes Glutamate de calcium Définition EINECS 242-905-5 Nom chimique di-L-glutamate monocalcique Formule chimique C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 ou 4) Poids moléculaire 332,32 (anhydre) Composition Pas moins de 98,0 % et pas plus de 102,0 % sur la base anhydre Solubilité Facilement soluble dans l’eau, pratiquement insoluble dans l’éthanol ou l’éther.
Description Cristaux ou poudre cristalline quasiment inodores, de couleur blanche Identification Épreuve de recherche de calcium Satisfait à l’essai Épreuve de recherche de l’acide glutamique (par chromatographie sur couche mince) Satisfait à l’essai Pouvoir rotatoire spécifique [α]D 20 entre + 27,4° et + 29,2° (pour le diglutamate de calcium avec n = 4) [solution à 10 % (base anhydre) dans 2N HCl, tube de 200 mm] Pureté Teneur en eau Pas plus de 19,0 % (pour le diglutamate de calcium avec n = 4) (méthode de Karl Fischer) Chlorure Pas plus de 0,2 % Acide pyrrolidone-carboxylique Pas plus de 0,2 % Plomb Pas plus de 1 mg/kg E 624 GLUTAMATE MONOAMMONIQUE Synonymes Glutamate d’ammonium Définition EINECS 231-447-1 Nom chimique L-glutamate monoammonique monohydraté Formule chimique C5H12N2O4 · H2O Poids moléculaire 182,18 Composition Pas moins de 99,0 % et pas plus de 101,0 % sur la base anhydre Solubilité Facilement soluble dans l’eau, pratiquement insoluble dans l’éthanol ou l’éther.
Description Cristaux ou poudre cristalline quasiment inodores, de couleur blanche Identification Épreuve de recherche d’ammonium Satisfait à l’essai