Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023) BULLETIN OFFICIEL 667
150 Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 15,0 % pour l’amidon de céréales Pas plus de 21,0 % pour la fécule de pomme de terre Pas plus de 18,0 % pour les autres amidons Phosphates résiduels Pas plus de 0,5 % (exprimés en P) pour l’amidon de blé ou la fécule de pomme de terre (sur la base anhydre) Pas plus de 0,4 % (exprimés en P) pour les autres amidons (sur la base anhydre) Anhydride sulfureux Pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés (sur la base anhydre) Pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés, sauf spécification contraire (sur la base anhydre) Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg (sur la base anhydre) Mercure Pas plus de 0,1 mg/kg E 1413 PHOSPHATE DE DIAMIDON PHOSPHATÉ Synonymes Définition Le phosphate de diamidon phosphaté est de l’amidon ayant fait l’objet de l’ensemble des traitements décrits pour le phosphate d’amidon et pour le phosphate de diamidon.
EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Description Poudre, granules ou (sous forme prégélatinisée) paillettes, poudre amorphe ou grosses particules, de couleur blanche ou presque blanche Identification Observation au microscope Satisfait à l’essai (forme non prégélatinisée) Épreuve de coloration à l’iode Satisfait à l’essai (bleu foncé à rouge clair) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 15,0 % pour l’amidon de céréales Pas plus de 21,0 % pour la fécule de pomme de terre Pas plus de 18,0 % pour les autres amidons Phosphates résiduels Pas plus de 0,5 % (exprimés en P) pour l’amidon de blé ou la fécule de pomme de terre (sur la base anhydre) Pas plus de 0,4 % (exprimés en P) pour les autres amidons (sur la base anhydre) Anhydride sulfureux Pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés (sur la base anhydre) Pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés, sauf spécification contraire (sur la base anhydre) Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg (sur la base anhydre) Mercure Pas plus de 0,1 mg/kg E 1414 PHOSPHATE DE DIAMIDON ACÉTYLÉ Synonymes Définition Le phosphate de diamidon acétylé est de l’amidon réticulé au trimétaphosphate de sodium ou à l’oxychlorure de phosphore et estérifié à l’anhydride acétique ou à l’acétate de vinyle.
EINECS Nom chimique Formule chimique Poids moléculaire Composition Description Poudre, granules ou (sous forme prégélatinisée) paillettes, poudre amorphe ou grosses particules, de couleur blanche ou presque blanche Identification Observation au microscope Satisfait à l’essai (forme non prégélatinisée) Épreuve de coloration à l’iode Satisfait à l’essai (bleu foncé à rouge clair) Pureté Perte à la dessiccation Pas plus de 15,0 % pour l’amidon de céréales Pas plus de 21,0 % pour la fécule de pomme de terre Pas plus de 18,0 % pour les autres amidons Groupes acétyle Pas plus de 2,5 % (sur la base anhydre) Phosphates résiduels Pas plus de 0,14 % (exprimés en P) pour l’amidon de blé ou la fécule de pomme de terre (sur la base anhydre) Pas plus de 0,04 % (exprimés en P) pour les autres amidons (sur la base anhydre) Acétate de vinyle Pas plus de 0,1 mg/kg (sur la base anhydre) Anhydride sulfureux Pas plus de 50 mg/kg pour les amidons de céréales modifiés (sur la base anhydre) Pas plus de 10 mg/kg pour les autres amidons modifiés, sauf spécification contraire (sur la base anhydre) Arsenic Pas plus de 1 mg/kg Plomb Pas plus de 2 mg/kg (sur la base anhydre) Mercure Pas plus de 0,1 mg/kg