372 BULLETIN OFFICIEL Nº 7170 – 25 rejeb 1444 (16-2-2023)
Numéro Dénomination 05. Confiseries 05.1 Produits de cacao et de chocolat 05.2 Autres confiseries, y compris les microconfiseries destinées à rafraîchir l’haleine 05.3 Chewing-gum 05.4 Décorations, enrobages et fourrages, à l’exclusion des fourrages à base de fruits relevant de la catégorie 4.2.4 06. Céréales et produits céréaliers 06.1 Graines céréalières entières, brisées ou en flocons 06.2 Farines et autres produits de minoterie, amidons et fécules 06.2.1 Farines 06.2.2 Amidons et fécules 06.3 Céréales pour petit-déjeuner 06.4 Pâtes alimentaires 06.4.1 Pâtes fraîches 06.4.2 Pâtes sèches 06.4.3 Pâtes fraîches précuites 06.4.4 Gnocchi de pomme de terre 06.4.5 Fourrages pour pâtes farcies (raviolis et produits similaires) 06.5 Nouilles 06.6 Pâte à frire 06.7 Céréales précuites ou transformées 07. Produits de boulangerie 07.1 Pain et petits pains 07.1.1 Pain préparé exclusivement à partir des ingrédients suivants : farine de blé, eau, levure ou levain, sel 07.1.2 Pain courant français ; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek 07.2 Produits de boulangerie fine 08. Viandes 08.1 Viandes fraîches autres que les préparations de viandes 08.2 Préparations de viandes 08.3 Produits à base de viande 08.3.1 Produits à base de viande non traités thermiquement 08.3.2 Produits à base de viande traités thermiquement 08.3.3 Boyaux, enrobages et décorations pour viande 08.3.4 Produits à base de viande saumurés de manière traditionnelle, faisant l’objet de dispositions spécifiques concernant les nitrites et les nitrates 08.3.4.1 Produits traditionnels saumurés par immersion (produits à base de viande qui ont été immergés dans une saumure contenant des nitrites et/ou des nitrates, du sel et d’autres composants) 08.3.4.2 Produits traditionnels traités en salaison sèche. (Le processus de salaison à sec consiste en l’application à sec d’un mélange de saumure contenant des nitrites et/ou des nitrates, du sel et d’autres composants à la surface de la viande, puis en une période de stabilisation/maturation.)
08.3.4.3 Autres produits saumurés de manière traditionnelle. (Processus de salaison par immersion ou à sec utilisés en combinaison ou lorsque les nitrites et/ou les nitrates sont contenus dans un produit composé ou lorsque la saumure est injectée dans le produit avant la cuisson.)